avatar

Сливовое повидло с яблоками на зиму

Количество просмотров: 3074

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Русская

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 2

Назначение рецепта: На обед, На ужин, Для детей

Белки: г

Жиры: 0 г

Углеводы: 31 г

132 кКал
1
132
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Хочу поделиться простым рецептом повидла из слив и яблок. Оно получается в меру сладкое с приятным сливовым вкусом и ароматом. Долго хранится в погребе или холодильнике.

Ингредиенты

Приготовление

Подготовьте необходимые продукты. Для повидла возьмите переспелые сливы и мягкие яблоки. Понадобится алюминиевая кастрюля с толстым дном – не нужно брать эмалированную емкость.

Для закатывания повидла потребуются небольшие стеклянные баночки – объемом 200-250 мл. Заранее стерилизуйте посуду привычным методом. После термической обработки банки быстро высыхают на столе. Железные крышки прокипятите в воде.

Под краном сполосните яблоки – вытрите полотенцем насухо. Ножом очистите фрукты от шкурки – разрежьте на 4 части. С каждой дольки уберите семена.

Сливы не требуют особой подготовки. Их достаточно промыть водой от пыльного налета.

Яблоки измельчите на крупной терке – сразу высыпайте в подготовленную кастрюлю. По желанию можно пропустить мякоть фруктов через мясорубку или покрошить мелко ножом.

Сливы разломите руками на 2 половинки – достаньте косточки. Добавьте к яблокам. Если плоды попадаются с червяками, то выбрасывайте. Взамен берите другие сливы, чтобы не нарушать указанные пропорции основных ингредиентов. 

В начале варки налейте небольшое количество фильтрованной воды в основную массу. Тогда до появления сока фрукты не будут прилипать ко дну кастрюли. Ориентировочно 25 мин. кипятите сливы с яблоками на слабом огне.

Фрукты должны сильно развариться. Их нужно измельчить до однородной консистенции при помощи погружного блендера. При отсутствии данного прибора воспользуйтесь обычным ситом – перетрите через него всю массу.

Потом насыпьте сахарного песка – размешайте до однородного состояния ложкой.

Поместите посуду с повидлом на сильный огонь. Размешивайте и доводите до кипения.

Затем снизьте уровень огня – уваривайте общую массу приблизительно 30 мин. Повидло получится средней густоты, а по мере остывания оно станет еще плотней.

Маленькие емкости до верха наполните сливовым повидлом. Выходит примерно 2 баночки по 250 мл.

Закрутите хорошо металлическую крышку – оберните полотенцем банку. Оставьте на кухне до полного остывания.

Потом поместите в погреб, либо на полку в холодильнике. Если нет возможности сразу перенести заготовки в подвал, то они могут постоять несколько дней при комнатной температуре. Тогда их лучше разместить на полу.

  • Добавляйте кисловатые сорта яблок в повидло – оно будет не слишком сладким.
  • Сливовое варенье можно сразу намазывать на булочку через 10 мин. после готовности. Оно быстро густеет – имеет желеобразную консистенцию.
  • Если много заготовок с вареньем, то сделайте надпись на банке. Тогда зимой будет проще искать.

 Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яблоко 1,408 1,408 34,496 183,04
Вода 0 0 0
Сахарный песок 0 0 299,4 1197
Слива 4 1,5 48 245
Всего в блюде 5 2 381 1625
Всего в 1 порции 2 1 190 812
Всего в 100 граммах 0 0 31 132
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий