avatar

Творожный сыр

Количество просмотров: 1043

Количество комментариев: 5

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Количество порций: 10

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - закуска, На ужин - закуска, На полдник, На праздник, Для детей

Белки: 11 г

Жиры: 16 г

Углеводы: 3 г

210 кКал
1
210
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом домашнего творожного сыра, который, при всей простоте приготовления, получается очень вкусным! Если у вас в холодильнике лежит без дела творог - попробуйте приготовить из него этот нежнейший сыр. Я вам гарантирую, что домашний сыр выйдет ничуть не хуже по вкусу, чем покупной, а в составе не будет ничего вредного. Будьте уверены, что ваши родные и близкие по достоинству оценят это блюдо в вашем приготовлении!

Ингредиенты

Приготовление

Для приготовления нежнейшего творожного сыра нам понадобятся: творог, молоко, сливочное масло, сода, соль, черный молотый перец, паприка, сушеный молотый чеснок и сушеная зелень.

Возьмите обязательно  творог домашний, с хорошей жирностью. Пробовала использовать обезжиренный творог из магазина — хорошего сыра из него не получилось, поэтому использовать его для приготовления сыра не советую. В глубокую миску высыпаем творог, добавляем пол чайной ложки соды и растираем творог вместе с содой.

Далее вливаем к творогу стакан молока и с помощью вилочки очень хорошо перемешиваем. Молоко я брала обычное, из магазина, жирность у него 2,5%.
Мне с творогом повезло, смешавшись с молоком он приобрел кремовую текстуру, практически без комочков. Если в вашем твороге остались комочки после добавления молока, советую взбить массу до однородности с помощью погружного блендера.
Теперь нашу творожную массу выливаем в кастрюльку и ставим на небольшой огонь. Массу необходимо постоянно помешивать с помощью лопатки.
Вскоре масса начнет загустевать. Добавляем сливочное масло и соль по вкусу, и ни в коем случае не перестаем помешивать все лопаткой. Держим творожную массу на огне и помешиваем до тех пор, пока густота сыра не будет нас устраивать: кто-то любит густой сыр, я же люблю не слишком густой. Но учтите, что в холодильнике сыр также немного загустеет, не нужно передерживать его на огне.
Теперь выливаем наш сыр в удобные для нас емкости: это могут быть как пластиковые контейнеры, так и стеклянные баночки. В этот раз я решила сделать сыр двух вкусов. Сырную массу я разделила пополам и вылила в два контейнера. В один контейнер добавила черный молотый перец и паприку, в другой сушеный молотый чеснок и сушеную зелень. С помощью лопатки необходимо хорошо размешать специи в сыре. Можно экспериментировать со специями как вам только вздумается, каждый раз получая новые вкусы. Попробуйте добавить в сыр куркуму, итальянские травы, базилик и другие специи.
Вот что у нас получилось. Уже в таком виде сыр можно кушать, немного остудив.
Чтобы сыр еще чуть-чуть загустел — немного его остужаем и накрываем контейнеры крышками, отправляем в холодильник на 6 часов.
Вот такой вкуснейший творожный сыр у нас получился. Такой сыр можно кушать без ничего, а можно намазывать на хлеб, также он хорош как соус к вареникам и пельменям, а еще очень вкусно заливать таким сыром макароны или спагетти. Приятного аппетита!



Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Масло сливочное 0,175 28,875 0,28 261,8
Молоко 7,25 8 11,75 145
Чеснок 0,3 0,005 1,65 7,45
Жирный творог 140 180 28 2360
Перец черный молотый 0 0 0
Паприка сушеная 1,12 1,04 4,32 22,56
Сода пищевая 0 0 0
Сушеный укроп 0,15 0,03 0,378 2,4
Всего в блюде 148 217 46 2799
Всего в 1 порции 14 21 4 279
Всего в 100 граммах 11 16 3 210
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
5 комментариев
avatar

Алина! Не спорю сыр классный я уже готовила. Но, подача рецепта у тебя хромает. Бутики можно было сделать компактнее да и форму можно было поменять. Например, хотя бы треугольничками что ли. Было бы красиво, а еще мне кажется, что творог жидковат получился. А вообще  вкусно.

avatar

В рецепте же написано, что густоту получшившегося сыра можно регулировать самостоятельно — я люблю именно такой :) Но, в прочем, спасибо за комментарий, у каждого свое виденье как должно быть)

avatar

В холодильнике как раз творог лежит без дела, попробую сегодня приготовить такой сыр

avatar

Приготовила этот сырок, сделала его чуть погуще — пальчики оближешь! умяли просто ложками его)

avatar

Спасибо за приятный отзыв, рада, что вам понравился рецепт! :)

Оставить комментарий