avatar

Яблочное варенье дольками в домашних условиях на зиму

Количество просмотров: 2902

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Русская

Время приготовления: 400 мин.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: На обед, На ужин, Для детей

Белки: г

Жиры: 0 г

Углеводы: 45 г

188 кКал
1
188
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Варенье из яблок – это одна из популярных заготовок на зиму. Его очень часто применяют для начинки пирожков. В этом рецепте я поделюсь вариантом приготовления варенья с целыми яблочными дольками.

Ингредиенты

Приготовление

Подготовьте необходимые продукты. Для варенья возьмите любимые сорта яблок. Фрукты выбирайте плотные – переспелые быстро разварятся. Сахара добавляется немного меньше, поэтому получается не приторный десерт.

Яблоки хорошо промойте под водой – вытрите кухонным полотенцем. Каждый фрукт разрежьте на 4 части. Удалите с помощью ножа семенную коробку из четвертинок. Если имеются темные пятна или другие повреждения на плодах, то их нужно убрать.

Крупные кусочки яблок покрошите на дольки толщиной 5-6 мм. Из одной заготовки выходит по 4-5 долек. Конечно, это зависит от размера плода.

В таком виде яблоки можно взвешивать на кухонных весах и брать нужное количество в работу. Целые яблоки не нужно взвешивать, так как потом часть мякоти вырезается. Чтобы не ошибиться с количеством, кладите сразу в чашу весов дольки.

В большую толстостенную кастрюлю переложите яблочные кусочки. Засыпьте сахарным песком – оставьте примерно на 2 ч.

Яблоки начнут выделять сок – часть сахара растворится. На средний огонь поместите кастрюлю. Во время нагрева жидкость начнет увеличиваться, а яблоки всплывут наверх.  

Потом масса закипит – появится белая пена. Ее снимите с помощью ложки. Кипятите варенье ровно 5 мин. – выключайте огонь. Накройте посуду от насекомых марлей или крышкой. Настаивайте приблизительно 2-3 ч. Яблоки остынут и пропитаются сахарным сиропом.

Стеклянную банку возьмите объемом 500 мл. Подержите ее на водяной бане ориентировочно 4 мин. Прихваткой снимите горячую емкость. Обсушите, положив банку на бок или поставив на дно.

Кастрюля с содержимым должна быть теплой. Возвращайте ее на средний огонь – доведите до кипения. Варите 5 мин., необходимо 1-2 раза перемешать деревянной ложкой. Снова остудите варенье в течение 2-2,5 ч.

Теперь осталось еще раз проварить яблочный сироп с дольками 5 мин. Выключите огонь и возьмите банку.

Ложкой аккуратно переложите дольки яблок в банку вместе с жидкостью.

Жестяной крышкой закатайте посуду. Переверните вверх дном. Можно поставить на прихватку. Со всех сторон укройте сухим кухонным полотенцем. Оставьте на ночь для остывания.

Варенье до зимы желательно хранить в погребе. Его можно использовать до 2 лет. Продукт хранится в холодильнике под капроновой крышкой около 2 недель после вскрытия банки.

Ароматное и сочное варенье в виде целых яблочных долек можно подавать к чаю, как десерт. Вместе с ним ставьте на стол рассыпчатое печенье или не слишком сладкую выпечку. С такой заготовкой можно выпекать открытые песочные пироги.

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яблоко 2 2 49 260
Сахарный песок 0 0 324,35 1296,75
Всего в блюде 2 2 373 1556
Всего в 1 порции 2 2 373 1556
Всего в 100 граммах 0 0 45 188
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий