Морошка

Морошка — это небольшая ягодка оранжевого цвета, по виду напоминающая малину. Растет она в Северных частях мира. Огромное число туристов каждый год приезжают в Сибирь и на Камчатку для ее сборов. С древности эту ягоду почитали и дали ей множество названий, например, «болотный янтарь». Это название связано с цветом морошки.

А другие названия — «северный апельсин» и «моховая смородина» связаны с ее пищевой ценностью. Ведь витамина С в ней не меньше, чем в этих плодах.

Интересный факт!

Хоть и растет морошка в холодном климате, но она не переносит сильных заморозков, а также ветра и дождя.

Свойства

Самое главное полезное свойство морошки —  это способность защитить организм человека от простудных инфекций.

• Мочегонное;
• Противомикробное;
• Укрепляет стенки сердечнососудистой системы;
• Положительно влияет на желудок человека;
• Повышает иммунитет;
• Восстанавливает обмен веществ;
• Заживляет и дезинфицирует раны;
• Помогает в борьбе с раком;

Детям полезно есть морошку в виде пюре. Тогда зимой ваши дети будут болеть гораздо реже.

Интересно!

Морошка является эффективным средством против цинги.

Изготовление

Морошку собирают в болотах Севера и употребляют свежей в пищу. Чтобы сохранить ее подольше, можно сварить из нее варенье. Целебных свойств в ней меньше не станет.

Состав

 Если сравнивать морошку с апельсином, то она выигрывает.

1. Сахар — 6%;
2. Клетчатка — 3,8%;
3. Яблочная, аскорбиновая и лимонная кислоты — 0,8%;
4. Белок — 0,8%;
5. Пектин — 0,3%;
6. Фосфор, железо, кобальт, калий — 0,3%;
7. Витамины С, А, В, РР ( 200-300 мг).

Польза

Онкологи утверждают, что у морошки мощнейшие антиканцерогенные свойства. Витамины, содержащиеся в ней, способствуют обновлению клеток кожи. Благодаря этому, она быстрее восстанавливается, а опухоли уменьшаются.

Когда человек сильно ослаб и ему требуется восстановить силы, нужно давать ему морошку, смешанную с сахаром и медом.

Сок этой ягоды, в концентрации с водой, способен повысить аппетит.

Настой из корней этого растения, выводит токсины из организма. А если приложить листик морошки к ранке, то он окажет заживляющее действие, как подорожник.

Те люди, кто следит за своей фигурой, обязательно добавляют ее в свой рацион, так как ее калорийность очень мала.

Запомните!

Отвары из листьев морошки придают блеск волосам, укрепляют тонкие ногти и освежают цвет кожи.

Вред

Единственная негативная сторона этой ягоды заключается в том, что она может вызывать сильные аллергические реакции.

Как приготовить и подавать

Легче всего, съесть морошку в свежем виде. Однако, так она долго не пролежит, поэтому ее используют для приготовления сладких напитков (кисель, компот, морс) и кондитерских изделий. Из этой ягоды получаются замечательные варенья, джемы и желе. В алкогольные напитки ее тоже добавляют. Например, в ликер или наливку.

Как выбирать

У хорошего плода нет повреждений. Цвет ягоды ярко-оранжевый и равномерный. Спелая морошка должна быть мягкой на ощупь.

Хранение

Какими способами сохранить ягоды морошки на длительный срок?

1. Высушить;
2. Заморозить в холодильнике;
3. Законсервировать;
4. Перетереть с сахаром;
5. Замариновать.

Ограничения по употреблению

Нельзя есть морошку аллергикам, и людям с заболеваниями пищеварительной системы.