Морошковое варенье

Чтобы приготовить морошковое варенье, приготовьте ягоды и сахар.

Если ягода еще недоспелая и твердая, ее можно подержать дома несколько дней. Тогда она станет мягкой и сочной.

Спелые ягоды морошки очистим от чашелистиков, веточек и листьев. Чашелистики не спешите выбрасывать. Их можно высушить, а в сезон простуд заваривать их от кашля.

В кастрюлю налить воду и довести ее до кипения.

В емкость с водой постепенно всыпать песок, постоянно перемешивая, довести сироп до кипения и поварить несколько минут.

В сироп опустить ягоды морошки.

Снова довести содержимое кастрюли до кипеня. После огонь убавить до медленного и продолжать варить варенье минут 30, время от времени перемешивая. Если будет образовываться пенка, обязательно снимать ее.

Готовое, но еще горячее лакомство остудить. Разложить по банкам, закрыть полиэтиленовыми крышками и отправить на хранение в холодное место. Такое варенье хорошо хранится продолжительное время.