Антипригарная смесь

Муку, растительное масло и жир стоит брать в равных пропорциях. Если в результате смесь получается жидковатой, можно добавить немного муки дополнительно. Мука подходит абсолютно любая. Смалец можно заменить на топленое масло или кулинарный жир. Маргарин для приготовления смеси не подходит.

Жир (смалец) должен быть очень холодным. Я храню баночку смальца в заморозке, оттуда и перекладывала его в чашу блендера. Рецепт как приготовить смалец и шкварки уже есть на нашем сайте. Он очень полезный. Для жарки смалец — просто отличный вариант.

Влейте в чашу растительное масло.

Засыпьте муку.

Сперва взбивайте все продукты на малых оборотах. Смесь получается кремового цвета, чуть комковатая.

После добавьте скорости миксеру. Вы увидите, как масса белеет, становится пышной и воздушной. Взбивайте до увеличения в объеме примерно в 2 раза. Если выходит жидковато, всыпьте еще немного муки в жир.

Когда вы достигли результат, а это быстро, можно выключать прибор.

Смесь наносите при помощи кулинарной кисти на формы, противни и т. д., набирая на силикон небольшое количество прямо из баночки.

Антипригарная масса легко ложится, размазываясь тонким слоем. Она не подгорает, очень просто отходит от всех противней и форм, при этом не оставляет следа на самих изделиях.

Храните ее, переложив в баночку, в холодильнике. Использовать можно около года. Достаньте банку из холодильника, смажьте форму и уберите обратно. Отличный срок хранения и простота употребления — просто находка для всех хозяюшек!