avatar

Баклажаны на мангале с начинкой из брынзы

Количество просмотров: 700

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Домашняя

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Количество порций: 2

Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Раздельное питание

Белки: 6 г

Жиры: 12 г

Углеводы: 3 г

154 кКал
1
154
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Мне кажется, на природе еда всегда самая вкусная. И свежий воздух делает свое дело, и ароматы дымка пробуждают аппетит. Мы делаем на углях мясо, рыбу, птицу, но не забываем и про овощи в различных вариантах. Вот один из рецептов как запечь баклажаны на мангале. И будут они нежные и сочные, а внутри начинка из солоноватой мягкой брынзы. Супер!

Ингредиенты

Приготовление

С брынзой выходит преотлично, но можно взять и адыгейский сыр и творожный и даже мягкий творог, прибавив к нему приправы и специи. Берите нежную, неплотную брынзу, приятно соленую без перебора. Баклажанчики лучше покупать нетолстые, чтобы они запекались быстро и равномерно. Итак, приступим.

Синенькие помойте, обрежьте со стороны плодоножки и проткните плоскими шампурами вдоль. Не берите круглые шампуры — баклажаны будут проворачиваться при запекании.

Угли подойдут не слишком жаркие, можно использовать остаточные после приготовления основного мясного блюда, а можно припекать овощи с краешка, чуть подубрав угольки под ними.

Готовим начинку. В мисочку покрошите очищенный чеснок и зелень ту, которую вы любите.

Добавьте размятую брынзу.

Приправьте сыр черным свежесмолотым перцем.

Перемешайте, добавив немного оливкового масла. А можно после полить немного сверху готовое уже блюдо. Это для аромата и вкуса.

Переворачивать баклажаны не забываете? Крутим! Когда шкурка начала обугливаться, а при прокалывании нож легко входит в мякоть овощей, все готово. Снимите с огня синенькие, очистите кожицу.

Разрежьте баклажаны вдоль, не дорезая до конца. Получится «карман» для начинки и овощи остынут быстрее.

Когда баклажаны чуть остынут, можно уложить начинку. Вот так, не жалея. Будет очень вкусно!

Подавайте как самостоятельное блюдо, перед основным или прямо вместе, как сложный гарнир. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Сыр брынза 29,2 51 0 596
Оливковое масло 0 15 0 134,7
Чеснок 0,48 0,008 2,64 11,92
Баклажан 3,6 0,3 13,5 72
Свежая зелень 0,089 0,0275 0,2075 1,275
Всего в блюде 33 66 16 815
Всего в 1 порции 16 33 8 407
Всего в 100 граммах 6 12 3 154
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий