Баклажаны с курицей в китайском стиле

• курица с овощами
• тушеная курица
• тушеная курица с овощами

Ингредиенты

• Баклажан
  300 грамм
• Куриное филе
  200 грамм
• Кунжут
  0,5 ч. ложек
• Сахарный песок
  0,5 ч. ложек (по вкусу)
• Соль
  по вкусу
• Растительное масло
  1 ст. ложка
• Соевый соус
  2 ст. ложки
• Чеснок
  4 зубка
• Томатная паста
  1 ст. ложка
• Лук репчатый
  1 штука
• Перец чили
  10 грамм
• Приправы и специи
  по вкусу

Приготовление

Осенние баклажаны невероятно вкусны, мы стараемся использовать их в разных блюдах очень активно. Помойте все овощи и сполосните куриное филе. Приступаем к приготовлению курицы с баклажанами по-китайски.

Баклажаны порежьте брусочками и посолите.

Разогрейте растительное масло на большой сковороде. Важно, чтобы овощи обжаривались в один слой, при помешивании, тогда процесс занимает буквально несколько минут.

Пока же закиньте в чашу блендера чеснок, томатную пасту, соевый соус, острый перец и приправы. Я беру жгучую, с зеленью и хлопьями чили. Измельчите.

Баклажаны уже обжарены. Они размягчились и стали румяными. Откиньте их на салфетку, чтобы снять лишний жир.

Куриное филе порежьте кусочками и быстро обжарьте на большом огне, потряхивая.

Добавьте всю острую смесь из чаши блендера.

Верните в сковороду баклажаны. Все перемешайте, готовьте 3 мин. Добавьте сахарный песок, около 0,5 ч. л., по вкусу. Попробуйте, поправьте по соли. Подсаливать лучше именно на этом этапе, когда уже добавлен соевый соус, чтобы не перестараться.

 Готовьте, помешивая минут 5. Курица с баклажанами пропитается кисло-сладким соусом и объединится.

Поджарьте на сухой сковороде кунжутное семя и посыпьте им блюдо при подаче. Зелень, петрушка или кинза, а так же миска отварного риса удачно впишутся в общую картину. Угощайтесь! Приятного аппетита!