Блинчики с изюмом под зефирным соусом

• блины
• блинчики с соусом
• блины с изюмом
• соус из зефира

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта
  550 грамм
• Молоко
  2 стакана
• Яйцо куриное
  2 штуки
• Сахарный песок
  2,5 ст. ложки
• Соль
  0,5 ст. ложек
• Подсолнечное масло
  3 ст. ложки (для теста)
• Изюм
  30 грамм
• Зефир
  1 штука

Приготовление

Для того чтобы приступить к приготовлению блюда, подготовим все необходимые для этого ингредиенты.

Яйца разбиваем в миску, в которой будем готовить тесто на блинчики. Слегка их взбиваем при помощи вилки.

Добавляем молоко коровье и тщательно перемешиваем.

Затем добавляем сахар.

Туда же добавляем соль.

И подсолнечное масло. Все тщательно перемешиваем, чтобы сахар растворился. Добавляем разрыхлитель теста.

Затем, чтобы окончательно приготовить блинное тесто, высыпаем в миску предварительно просеянную муку.

Чтобы избежать комочков в тесте, тесто следует взбить при помощи блендера до получения однородной массы.

Тесто должно получиться по консистенции как сметана.

Тесто должно постоять минут 5, а тем временем приступим к изюму. Изюм выкладываем в стакан, промываем его водой несколько раз и заливаем горячей кипяченой водой, чтобы он размяк.

Приступаем непосредственно к жарке блинчиков. Для этого, сковородку необходимо хорошо разогреть и добавить немного подсолнечного масла. При желании подсолнечное масло можно заменить на сливочное. Вливаем порцию для одного блинчика на сковородку и сразу же посыпаем небольшим количеством изюма. Обжарить блинчик с двух сторон.

Выкладываем готовый блинчик на тарелку и даем ему остыть. Таким же способом продолжаем жарить остальные блинчики.

Готово.

После того, как готовые блины остыли, сворачиваем их трубочкой и выкладываем в любую удобную для вас посуду.

Теперь приступим к приготовлению зефирного соуса. Для этого берем одну зефиренку и нарезаем ее на мелкие кусочки. Чем мельче получится, тем лучше.

Нагреваем сковородку, в которой будем готовить соус. Лучше всего использовать тефлоновую. Сковородку немного смазать маслом подсолнечным, нагреть. При желании можно смазать сливочным маслом. Выкладываем нарезанный зефир. Зефир можно взять любой — как со вкусом, так и без него.

В зефир вливаем молоко и растапливаем все на медленном огне, постоянно помешивая, до получения однородной массы.

Полученный сладкий зефирный соус выливаем в стакан и даем ему остыть.

Готовые блинчики выложить на тарелочку и полить приготовленным сладким соусом. Блюдо готово. Приятного аппетита!