Буженина в пакете

• буженина
• буженина в пакете
• мясо отварное
• буженина из свинины
• буженина из говядины
• запеченное мясо

Ингредиенты

• Мясо
  1,000 грамм
• Чеснок
  6 зубков
• Соль
  0,5 ч. ложек
• Перец черный молотый
  0,5 ч. ложек
• Паприка сушеная
  0,5 ч. ложек
• Мускатный орех молотый
  0,5 ч. ложек
• Лавровый лист
  5 штук
• Соевый соус
  3 ст. ложки

Приготовление

Можно использовать как свинину, так и говядину. Кусок должен быть цельный, без кости.

Лавровый лист ломаем на мелкие куски, смешиваем со специями (кроме черного перца) и солью.

Чеснок очищаем от шелухи, половину пропускаем через пресс в смесь специй.

Вторую половину чеснока режем дольками и шпигуем ими мясо, сделав в нем надрезы ножом.

Натираем смесью специй и чеснока мясо со всех сторон.

Сверху посыпаем черным перцем, поливаем соевым соусом и упаковываем вместе с тарелкой в пищевую пленку. Ставим в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь.

Когда мясо промариновалось, выкладываем его в полиэтиленовый пакет, туго завязываем. Потом в еще один пакет, снова завязываем и в третий. Зубочисткой или иглой делаем в пакетах несколько проколов.

Наливам в кастрюлю холодной воды, кладем в нее мясо и ставим на большой огонь. Когда вода закипит – огонь убавляем и варим мясо 2 часа при закрытой крышке.

Готовую буженину откидываем на дуршлаг, разрезаем пакет и ножом счищаем специи.

Отправляем в холодильник до полного остывания и только потом нарезаем.