Чизкейк со сметаной и сгущенкой без выпечки

Приготовьте все необходимые ингредиенты.  Сметану возьмите 20% жирности.  Купите обычное нежирное (не песочное) печенье.  Еще нужно будет приготовить разборную форму для выпечки и пергаментную бумагу.

Растолките в ступке сухое печенье в крошку.

Желатин заранее залейте 3 четвертых стакана воды и пусть 10 минут набухает. Сливочное масло нужно будет растопить.

Крошки от печеньков тщательно размешайте с топленным маслом. Масса должна получиться не очень сухой, но и не жирной.  Если получится жирноватая, добавьте еще несколько печеньев. 

Возьмите разборную форму, нужно выстлать ее пергаментной бумагой. И по всей окружности формы разместите массу из печенья и масла. Все нужно хорошо утрамбавать. Затем поставьте форму в холодильник минут на 20 — 30.

Когда желатин набухнет, на водяной бане доведите его до полного растворения, чтобы получилась однородная масса.  Возьмите глубокую миску, вылейте сметану и сгущенное молоко. Хорошо перемешайте. Медленно вливайте растворенный желатин и также тщательно перемешивайте.

Когда сметанная масса начнет густеть, вытащите форму из холодильника и поверх слоя печенья равномерно разлейте желатиновый крем. Поставьте форму снова в холодильник до полного застывания желатина. 

Когда верхний слой застынет, блюдо можно украсить на свой вкус. Подойдут любые ягоды, дольки фруктов или орешки. Вот у нас и получился красивый и нежный на вкус чизкейк. Подавайте к чаю своей семье и угощайте друзей. Приятного аппетита!