Домашние блинчики с заварным кремом
Быстрый и простой способ приготовления вкусных блинчиков на десерт. Рецепт теста является универсальным за счёт отсутствия в его составе сахара. Поэтому, по желанию, эти блины можно готовить не только к чаю, но и, к примеру, делать из них налистники с мясом или грибами. Мы же рассмотрим первый вариант.
Ингредиенты
Тесто
-
3 штуки
-
1 стакан
-
2 стакана
-
1 стакан
-
0,5 ч. ложек
-
0,5 ст. ложек
-
Крем
-
200 грамм
-
100 грамм
-
1 ст. ложка
Приготовление
Готовим наши ингредиенты. Нагреваем до кипения два стакана чистой воды. Молоко же, напротив – должно быть прохладным. Теперь, непосредственно, приступаем к самой готовке.
В глубокой ёмкости с помощью миксера взбиваем три яйца с солью до образования густой пены.
Далее вливаем два стакана кипятка. Пена должна увеличиться в два раза. Продолжаем взбивать несколько минут.
И теперь выливаем в хорошо взбитую смесь наше охлаждённое молоко. Снова взбиваем около минуты.
Выключаем миксер и добавляем в ёмкость просеянную муку.
Тщательно перемешиваем всё до однородной массы.
Теперь необходимо погасить соду уксусом и добавить две столовые ложки подсолнечного масла. Перемешиваем.
В итоге тесто для блинов должно получится полужидким, но немного тягучим.
Выпекаем блины на разогретой и предварительно смазанной сковородке. За счёт добавления в тесто подсолнечного масла, блины не будут прилипать к ней и нет необходимости смазывать постоянно её поверхность.
В результате у нас получается вот такая стопка золотистых и воздушных блинчиков.
Чтобы красиво подать наши блины к столу и разнообразить их вкус, готовим заварной крем. Для этого нам понадобятся: сливки, сахар и крахмал.
Смешиваем в ёмкости сливки с сахаром и нагреваем на огне, не доводя до кипения.
Размешиваем столовую ложку крахмала в холодной воде и тонкой струйкой вливаем в подогретую смесь. Перемешиваем и как только сливки начнут густеть, убираем с огня и даём остыть.
Всё, на этом наши приготовления закончены. Выкладываем наши блинчики аккуратно на тарелку, поливаем их заварным кремом и открываем банку вкусного домашнего варенья. Наслаждаемся нашим блюдом за чашечкой ароматного травяного чая и зовём близких к столу. Приятного аппетита и удачи в приготовлении.
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Яйцо куриное | 19,05 | 16,35 | 1,05 | 235,5 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 17,28 | 2,08 | 111,84 | 534,4 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Молоко | 14,5 | 16 | 23,5 | 290 |
| Уксус | 0 | 0 | 0 | — |
| Вода | 0 | 0 | 0 | — |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 99,8 | 399 |
| Сода пищевая | 0 | 0 | 0 | — |
| Сливки 20% жирности | 5 | 40 | 6,8 | 412 |
| Крахмал картофельный | 0,037 | 0 | 28,934 | 115,81 |
| Всего в блюде | 55 | 74 | 271 | 1986 |
| Всего в 1 порции | 2 | 3 | 13 | 99 |
| Всего в 100 граммах | 3 | 5 | 19 | 139 |