Домашние пельмени по "таежному"

• пельмени по-таежному
• пельмени
• домашние пельмени
• сибирские пельмени
• печень
• суп

Ингредиенты

тесто

• Мука пшеничная высшего сорта
  1,5 стакан
• Вода
  0,5 стаканов
• Соль
  0,5 ч. ложек

начинка

• Говядина
  400 грамм
• Лук репчатый
  1 штука
• Чеснок
  3 зубка
• Приправы и специи
  10 грамм

блюдо

• Морковь
  1 штука
• Лук репчатый
  1 штука
• Говяжья печень
  150 грамм

Приготовление

Для начала приступим к приготовлению самих пельменей. Нам понадобится мясо говядины, чеснок, лук, перец, мука, соль и вода. Мясо для фарша можно взять и половину говядины, половину свинины или в любой другой пропорции. Как вы любите. Я предпочитаю использовать одну говядину.

Для приготовления фарша нужно почистить лук и чеснок, лук нарезать на небольшие кусочки. Мясо так же нарезать на небольшие кусочки, которые свободно пройдут в отверстие мясорубки. Приготовим из этих ингредиентов фарш. Добавим в фарш соль и перец по вкусу.

Приступаем к приготовлению простого теста для пельменей. Наливаем в большую и удобную для дальнейшего смешивания теста миску воды. Всыпаем соль и постепенно добавляем муку, замешивая тесто. Поначалу тесто будет неровным, но по мере размешивания получиться более однородным. Тесту даем отдохнуть полчаса.

Тесто делим на несколько частей. Так будет удобно раскатывать. Раскатываем тесто толщиной 2-3 мм. Вырезаем кружочки, диаметр выбирайте сами. От этого зависит размер ваших пельменей.

Наполняем кружочки фаршем, скрепляем и заворачиваем в форму пельменей. Хорошо защипывайте швы, чтобы при варке они не расклеились.

Когда все пельмени готовы, приступаем к приготовлению блюда. Берем телячью или свиную печень, луковицу, морковку и наши готовые пельмешки. Конечно, для приготовления блюда можно использовать и купленные пельмени. При таком способе приготовления, они получаться еще вкуснее и ароматнее. Но попробовать их слепить точно стоит.

На сковороде обжариваем нарезанный лук и тертую морковку. Когда зажарка приготовиться, добавляем к ней нарезанную на небольшие кусочки печень и пельмени, добавляем соль, перец и перемешиваем.

Заливаем все водой, накрываем крышкой и готовим на небольшом огне примерно 20-25 минут.

Готовые пельмени раскладываем по тарелкам и подаем пока они горячие. Можно присыпать зеленью, добавить сметаны или майонеза. Все будет отлично сочетаться. Вариантов приготовления этого блюда великое множество, для себя мы выбрали вот такой рецепт, и влюбились в него. Всем приятного аппетита.