Форшмак из сельди с сыром

• форшмак
• сельдь
• салат
• паштет
• закуска

Ингредиенты

• Сельдь соленая
  2 штуки
• Лук репчатый
  1 штука
• Сыр Голландский
  30 грамм
• Масло сливочное
  1 упаковка

Приготовление

Продукты, которых минимум, не требуют никакой термической обработки. Сельдь лучше брать малосольную. Сыр подходит голландский или любой другой с небольшой остротой. Пресный сыр – не лучший вариант для форшмака. Масло должно быть твёрдым, из холодильника. Размягчать его не следует.

Сельдь чистим и разделываем на филе, тщательно удаляя все крупные косточки. Но без фанатизма, мягкие косточки в спинке выбирать не нужно. После прокручивания в мясорубке от них не останется и следа.

После чего нарезаем наше филе на куски.

Сыр и очищенный лук нарезаем крупными кусками, чтобы можно было их отправить в мясорубку.

Масло вынимаем из холодильника и также нарезаем брусочками.

Теперь все ингредиенты вперемешку, чередуя друг с другом, отправляем в мясорубку. При этом используем насадку с самыми мелкими отверстиями.

После того, как все составляющие перекрутятся, очень тщательно перемешиваем наш форшмак. Масса получится очень нежной и воздушной.

Для того, чтобы форшмак стал чуть плотнее, отправляем его в холодильник, где и храним. Хотя долго он вряд ли залежится. Гости наверняка оценят такую замечательную закуску.