Французский хлеб в хлебопечке

• хлеб в хлебопечке
• французский хлеб
• домашних хлеб
• рецепт французского хлеба

Ингредиенты

• Молоко
  270 грамм
• Растительное масло
  24 грамма
• Соль
  7 грамм
• Мука пшеничная высшего сорта
  300 грамм
• Пшеничная обойная мука
  120 грамм
• Дрожжи быстродействующие
  3 грамма

Приготовление

Для начала подготавливаем все нужные ингредиенты. Молоко не должно быть холодным. Для этого его можнозаранее достать из холодильника или просто подогреть на плите. В основном рецептефранцузского хлеба обычно используется только мука высшего сорта. Я использую 300 гр. муки высшегосорта и 120 гр. муки второго сорта. Из муки второго сорта сложно будет испечь что-то воздушное, именнопоэтому ее смешиваем с мукой высшего сорта.

Когда все подготовлено, приступим к загрузке. Начинаем добавлять ингредиенты в чашу в определенном порядке.Первыми добавляем жидкие ингредиенты, в нашем случае это молоко и растительное масло. Молоко так-же можно разбавить водой.

На следующем этапе засыпаем сухие ингредиенты. Соль и муку. В горочке из муки делаемнебольшое углубление, в которое высыпаем сухие дрожжи. Ставим чашу с ингредиентами в хлебопечку. Выбираем нужный режим, цвет и вес. Я выбирая режим Французский хлеб, вес 700 гр., и цвет — средний. Нажимаем кнопку старт. Хлебопечка начинает все перемешивать. Если после первого замеса на стенках останетсямука или кусочки теста, соберите их лопаткой и положите к колобку из теста.

Так выглядит тесто после первого замеса.

Так выглядит тесто после второго замеса. Оно понемногу начинает подниматься.