Фунчоза по-корейски с овощами
Ингредиенты
-
100 грамм
-
1 штука
-
1 штука
-
1 штука
-
1 штука
-
3 зубка
-
80 грамм (нужна заправка для фунчозы по-корейски)
Приготовление
Если у вас нет специальной заправки для фунчозы по корейски, то можно сделать ее самостоятельно, используя растительное масло, соль, сахар, воду, уксус, лимонную кислоту, специи, чеснок и перец чили. Самое важное здесь — соблюсти пропорции.
Начнем с приготовления лапши. Вскипятим воду, положил лапшу в глубокую миску или кастрюлю, зальем водой и дадим постоять 5-7 мин.
Для того, чтобы овощи были правильной формы, для их нарезки лучше всего использовать специальную терку для корейской морковки. Из-под нее они выходят продолговатыми, достаточно плотными, не тонкими. Первым делом натрем морковь и дадим ей постоять пару минут, чтобы она выделила сок. С этой же целью можно аккуратно перемешать ее руками.
Нальем к ним заправку по-корейский, тщательно перемешиваем, чтобы она равномерно распределилась по всему салату.
Кладем фунчозу в контейнер с крышкой, потрясти им во все стороны, чтобы овощи дали сок, затем поставить в холодильник настаиваться на 2-3 часа.
Фунчоза с морковью по корейски получается очень сочной за счет обилия разнообразных овощей, в меру острой и пряной. За счет правильной нарезки овощи сохраняются хрустящими. К столу подавать ее нужно в охлажденном виде
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Морковь | 1,95 | 0,15 | 10,35 | 52,5 |
Огурец | 1,2 | 0,15 | 4,2 | 22,5 |
Чеснок | 0,72 | 0,012 | 3,96 | 17,88 |
Перец сладкий | 1,3 | 0,1 | 4,9 | 26 |
Редька | 6,08 | 0,64 | 21,44 | 112 |
Лапша фунчоза | 0,7 | 0,5 | 84 | 240 |
Спайси соус | 2,8 | 41,44 | 4,4 | 401,6 |
Всего в блюде | 14 | 42 | 133 | 872 |
Всего в 1 порции | 7 | 21 | 66 | 436 |
Всего в 100 граммах | 1 | 4 | 14 | 95 |