avatar

Гарнир из бурого риса и овощей

Количество просмотров: 142

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Домашняя

Время подготовки: 480 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание, Раздельное питание, Для детей

Белки: 3 г

Жиры: 3 г

Углеводы: 40 г

202 кКал
1
202
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Раньше совсем не готовила бурый рис, а зря! Он обладает каким-то совершенно необыкновенным вкусом, и плотность зернышек очень приятная. В сочетании с овощами получается прекрасный гарнир для мясных блюд, более сочный и не требующий добавления соусов и подлив. Мне нравится!

Ингредиенты

Приготовление

Мне очень нравится в таких рецептах сванская соль, у нее есть совершенно магические свойства, которые придают блюдам из самых простых ингредиентов множество разных вкусовых оттенков. Это прекрасно! Лук и морковь — неразлучная парочка, а чеснок даст нам своего аромата.

Бурый рис требует подготовки перед варкой и, да, это обязательно. Следует хорошо промыть крупу и замочить ее в холодной фильтрованной воде часов на 8 (в идеале). Я замачиваю на ночь.

Затем вновь промойте рис и отварите его в течение 30-40 мин. Пробуйте зернышки, кто-то любит более плотную консистенцию, кто-то понежнее. Мой выбор — слегка аль денте.

Лук, морковь и чеснок очистите, сполосните. Лук порежьте некрупными кубиками, морковь натрите на средней терке. Чеснок освободите от шелухи и измельчите. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте овощи. Помешивайте. Зазолотились и стали помягче? Готово. Можно добавить бурый рис.

Выложите его на овощи, добавьте приправы и специи, присыпьте сванской или любой другой солью по вкусу. Я брала в качестве дополнительных приправ сушеные травки, смесь, в них укроп, кинза и базилик.

Перемешайте лопаточкой. Готовьте помешивая пару минут. Попробуйте, если вам кажется, что рис плотноват, можно накрыть сковороду крышкой и слегка притушить все вместе еще немного.

Подавайте гарнир к мясным блюдам и готовой птице. А может он подойдет вам как самостоятельное и вполне полноценное. Мне нравится вкус и вид, рассыпчатость и аромат приправ и сванской соли. Могу сделать бурый рис с овощами своим обедом или ужином без всякого мясного сопровождения. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Рис 14 2 158 680
Чеснок 0,3 0,005 1,65 7,45
Растительное масло 0 14 0 125,72
Приправы и специи 0,1095 0,0326 0,3831 2,55
Сванская соль 0 0 0
Всего в блюде 17 16 178 898
Всего в 1 порции 4 4 44 224
Всего в 100 граммах 3 3 40 202
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий