Гарнир из цветной капусты

• гарнир из цветной капусты
• цветная капуста

Ингредиенты

• Цветная капуста
  1,000 грамм
• Оливковое масло
  1 ст. ложка
• Винный уксус
  1 ч. ложка
• Соль
  ароматная по вкусу

Приготовление

Я использую совсем немного припав для соуса, чтобы не забить естественный аромат капусты, если есть желание, то можно ввести в него чеснок или яркую зелень. Как вариант, после остывания, получится очень вкусно, если капусту дополнительно можно обжарить. Приготовьте гарнир из цветной капусты сразу побольше, попробуйте и так и так.

Вымойте и разберите цветную капусту на соцветия.

Закипятите чистую фильтрованную воду и посолите ее.

Когда вода снова забурлит, опустите соцветия. Я стараюсь ее не мельчить, чтобы избежать чрезмерного разваривания.

Варите до необходимой готовности. Мы любим чуть плотную. Пробуйте, выбирайте свою мягкость.

Для соуса смешайте ароматное оливковое масло и винный уксус.

Откиньте цветную капусту на дуршлаг, дайте стечь жидкости. Переложите обратно в кастрюлю, залейте соусом и встряхните, накрыв крышкой. Подавайте к столу.

Очень хороша такая капустка сразу же, с пылу с жару! Приятного аппетита!