Гнезда из макарон с фаршем

• макароны с фаршем
• гнезда из макарон
• макароны фаршированные
• макароны в духовке

Ингредиенты

• Морковь
  1 штука
• Лук репчатый
  1 штука
• Чеснок
  2 зубка
• Свиной фарш
  400 грамм
• Приправа для фарша
  1 ч. ложка
• Соль
  0,5 ч. ложек
• Петрушка
  3 веточки
• Макароны
  150 грамм (гнезда)
• Сыр российский
  70 грамм
• Вода
  3 стакана

Приготовление

Подготовьте необходимые продукты. Зелень возьмите на свой вкус, для данного блюда, на мой взгляд, хорошо подходит петрушка или укроп. Мясной фарш можно брать как смешанный, так и однородный продукт — я взяла из свинины. Понадобится высокая посуда для приготовления на плите, подойдет сковорода, сотейник и даже толстостенная кастрюля.

Сырую морковь очистите от кожицы с помощью ножа, сполосните под водой, а затем измельчите на крупной терке.

Луковицу с чесноком предварительно почистите от шелухи, после чего мелко покрошите острым ножом на доске.

В большую миску переложите свиной фарш, разбейте большие кусочки ложкой или ножом. Насыпьте поваренную соль и специальную приправу, перемешайте.

В основную массу продуктов добавьте морковь с луком и чесноком, перемешайте до однородного состояния.

Чистую петрушку порежьте мелко с помощью ножа, ее можно взять как больше, так и меньше.

Высыпьте нарезанные веточки в общую смесь, размешайте до получения однородной консистенции. Массу можете оставить в таком виде и формировать изделия, но я предлагаю ее еще измельчить.

Поместите полученную смесь в емкость блендера или кухонного комбайна. Закройте крышку, включите прибор буквально на 1 мин.

В результате должна получиться масса похожая на паштет, переложите ее в миску. Из такого фарша намного проще делать гладкие и круглые заготовки. К тому же ингредиенты хорошо связываются между собой без добавления сырых яиц, так как имеют густую и вязкую консистенцию.

В глубокой сковороде разложите сырые макаронные гнезда, кладите согласно необходимому количеству порций. Хочу отметить, что в данном случае не требуется предварительно отваривать изделия.

Приготовленную мясную массу поделите ложкой на 6 равных частей и скатайте шарики мокрыми руками. Положите их в середину каждого гнезда, можно слегка прижать, чтобы они не выпадали. По краю посуды аккуратно добавьте горячую воду, она должна заполнять 2/3 части изделия. Для получения более сытного блюда вместо указанной жидкости можно добавить овощной, либо мясной бульон.

Готовьте на небольшом огне под крышкой приблизительно 20-25 мин. Затем натрите на мелкой терке твердый или плавленый сыр, рассыпьте сверху по каждой порции. Готовьте еще 3 мин. и выключайте огонь. К столу можно подавать через 10-15 мин., блюдо должно немного настояться и пропариться.

В результате получилось замечательное порционное блюдо. Макароны с фаршем разложите по тарелкам, подавайте со свежей сметаной, зеленью, редисом, отварными овощами или кетчупом. Приятного аппетита!