Голубцы с салатом айсберг и курицей

Я смолола кусочек куриного филе, приготовив домашний фарш, категорически против покупного, уже готового продукта. Купила крупный вилок салата айсберг, подготовила овощи для зажарки. Морковь и лук почистила и сполоснула, чеснок избавила от шелухи. Готовим!

Морковку нарезала очень тонкими брусочками на специальной терке. В сковороду, разогретую с растительным маслом, опустила кусочки моркови для обжарки.

Лук порезала примерно такими же кусочками, как и морковь. Соединила овощи, помешивая обжарила пару минут.

Когда всё немного размягчилось, можно присолить.

Поджарка готова, выключаем нагрев.

Обжаренные овощи смешайте в мисочке с мелко нарубленной зеленью. У меня петрушка. Запасы из заморозки. Очень удобно.

Салат айсберг, хоть и нежный, но будет хорошо формироваться в голубец только при предварительной тепловой обработке. Припустите каждый лист салата буквально одну-две минуты в кипящей воде. Все, можно укладывать в центр начинку.

Куриное филе соедините с овощной составляющей. Уложите щедрую ложку в центр листа. Можно класть действительно много, такой фарш не растекается и не разваливается, он очень однородный благодаря структуре филе.

Теперь заверните все конвертиком, как обычные голубцы.

Разогрейте в сковороде немного растительного масла и обжарьте полуфабрикат с обеих сторон буквально по паре минут.

Теперь добавьте в сковороду смесь для жарки фунчозы, я использовала готовую из пакетика. И уже в таком виде, часто переворачивая, доведите голубцы до готовности. Куриное филе дойдёт очень быстро, это не возьмёт у вас много времени, буквально по 5 минут с каждой стороны.

Вот такие замечательные получились голубчики. Они и обжарены и пропитаны смесью для фунчезы. Думаю, ее легко заменит устричный соус или терияки. А можно смешать соевый, горчицу и капельку меда или взять готовый кисло-сладкий из пакетика.

Можно подавать их на стол поскорее, пока горяченькие. Я сопроводила блюдо салатом из свежих овощей, приправленных оливковым маслом. Получилось замечательно! Вкусно, просто, недолго и не избито. Приятного аппетита!