Говядина, тушеная с грибами в сметанном соусе

• тушеная говядина
• говядина с грибами
• говядина в соусе

Ингредиенты

• Говядина
  800 грамм
• Морковь
  2 штуки
• Вешенки
  300 грамм
• Лук репчатый
  2 штуки
• Сметана
  200 грамм
• Растительное масло
  50 грамм
• Соль
  6 грамм
• Перец черный молотый
  4 грамма

Приготовление

Приготовьте заранее все ингредиенты, которые требуются для приготовления рецепта и приступайте к готовке.

Пару головок репчатого лука, почистите и нарежьте не очень тонкими полукольцами.

Промойте и почистите красную морковку и порежьте в тонкую соломку.

Мясо можно взять любое, но лучше всего постное, без жира. Мясо нарезаем средними кусочками.

Грибы можно использовать любых видов, даже лесные, отлично подходят грибы — вешенка. Грибы промойте, почистите и порежьте на тонкие полоски.

Когда все компоненты блюда будут подготовлены, возьмите небольшую сковороду, влейте чуток растительного масла, можно топленный говяжий жир в количестве достаточном лишь для обжарки кусочков мяса. В разогретый жир положите мясо и обжаривайте на медленном огне постоянно перемешивая до легкой золотистой корочки.

Возьмите казанок или сковородку, налейте немного растительного масла. Разогрейте на огне и выложите нашинкованный лук вместе с морковкой. Как только лук начнет приобретать прозрачность, добавьте нарезанные грибы обжаривайте регулярно перемешивая, чтобы все равномерно поджаривалось. Примерно 5-8 мин. После этого в сковороду с луком и грибами переложите обжаренное мясо и потушите все вместе еще минут 5. Затем влейте горячую воду и тушите на медленном огне до готовности мяса. В конце добавьте  сметану, щепотку муки и потушите еще в течении 5-7 мин.

Вот у нас и получилось по истине царское угощение. Таким блюдом можете гордиться, подав его к праздничному столу или приготовив его для встречи важных гостей. Оно отлично идет и как самостоятельное, и так же его можно разнообразить любым гарниром, особенно нашим традиционным картофельным пюре. Такое угощение смело можете приготовить для большого торжества. Готовьте для своей семьи и угощайте друзей.

Даже если у вас не окажется под рукой грибов, можете приготовить только мясо по этому же рецепту. Блюдо будет такое же ароматное и нежное на вкус.

Приятного всем аппетита!