Гречневые блины без сахара

• заварное тесто для блинов
• блины
• блинчики из гречки
• блинное тесто
• гречневые блинчики
• блины без сахара

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта
  100 грамм
• Молоко
  200 грамм
• Гречневая мука
  20 грамм
• Какао-порошок
  2 ст. ложки
• Ванилин
  0,5 грамм
• Сода пищевая
  0,5 ч. ложек
• Горький шоколад
  50 грамм
• Лимонный сок
  1 ч. ложка
• Масло сливочное
  20 грамм

Приготовление

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Разбейте куриное яйцо и влейте его в ёмкость для взбивания. 

В пену из яичного белка влейте молоко и добавьте ванилин.

Добавьте какао, гречневую муку и перемешайте.

Положите пшеничную муку и перемешайте. Консистенция теста должна быть как густая сметана.

Положите соду и лимонный сок. Теперь необходимо заварить тесто для блинов. Для этого вливайте тонкой струйкой кипяток одновременно перемешивайте тесто миксером. Тесто должно быть достаточно редким, от этого зависит толщина блинчиков.

Раскалите сковородку на большом огне. Смажьте ее небольшим кусочком сала или растительным маслом. Если вы используете сковородку с антипригарным покрытием, опустите это действие.

Лейте тесто на сковороду и распределяйте его по её поверхности.

Когда блин подрумянится, переверните его на другую сторону.

Приготовленный блин смажьте сливочным маслом. Он сразу же станет мягким и эластичным.

Положите на блин сметану и ягоды малины, посыпьте горьким шоколадом и скрутите. Для уменьшения калорийности можно заменить сметану на йогурт. Такие блинчики можно подавать с разными соусами. Они могут выступать как в качестве десерта, так и вторым блюдом с сытными мясными и грибными начинками.

Также блинчики можно полить небольшим количеством меда. Эти блинчики очень любят дети. Поэтому этот рецепт будет особенно полезен мамам, чьи дети не желают кушать гречневую кашу, богатую витаминами.