Блины с творогом и изюмом или как завернуть блинчики с начинкой красиво и быстро

Можно взять и готовую творожную массу, но я люблю добавлять сахарный песок по вкусу, покупные творожки с сахаром для меня сладковаты.

Творог смешайте с сахаром, у меня тростниковый. Вилка справится лучше всего, миксер может сделать массу жидкой, а нам это ни к чему.

Просто объединим компоненты.

Добавьте горсть изюма. А может вы любите курагу, финики, цукаты или орехи. Дело вкуса. Изюм, чтобы не был жестким следует размочить. Как правильно подготовить изюм? Хорошо промойте его проточной водой из-под крана. Удобно делать это в сите. Затем положите изюм в миску и залейте горячей водой. Не кипятком! Подождите 15-20 мин. и снова откиньте на сито. Сполосните. Обсушите. В твороге лишняя влага нам ни к чему. Изюм готов отправиться в начинку.

Перемешайте сухой виноград и сладкий творог.

Заворачиваем!

Положите один блинчик на ровную поверхность и поднимите его центральную часть, подтянув кверху.

Слегка сместите, повернув, допустим, почасовой стрелке.

Уложите сверху ложку начинки.

Начните закрывать блинчик по кругу к центру, как при формовке галеты, но покрывая начинку.

Вот так получится.

Перевернем.

Так же поступим со вторым блином.

И дальше поступим так же.

Пока не закончится начинка. Смещать-закручивать можно сильнее или меньше.

Все готово. Можно подавать.

Брать такие блинчики удобно, при поедании они не раскрываются и начинка никуда не высыпется при условии ее плотности, как у творожной массы. Я подавала с вареньем из черники и земляники. Рецепт уже есть на нашем сайте, посмотрите. Это очень вкусно!