avatar

Кальмары в остром соусе

Количество просмотров: 396

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Количество порций: 2

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник, Для диеты, Раздельное питание

Белки: 12 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 9 г

133 кКал
1
133
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Любите морепродукты? Кальмары - нежные и умопомрачительные, при правильном приготовлении, чуть ли не самые доступные из тех, что продают в наших магазинах. Они обладают своеобразным, присущим только им вкусом, который любители узнают из тысячи. А острый соус - прекрасный аккомпанемент к этому блюду, я считаю. Такую пикантную закуску, как кальмары в остром соусе, можно смело готовить на праздничный стол или разнообразить повседневное меню. Будет вкусно!

Ингредиенты

Приготовление

Кальмаров лучше выбирать небольших, целыми тушками, всякие там колечки и кусочки не дадут нам гарантии качества, а такие вот небольшие моллюски, весом до 400 г, точно удовлетворят всех любителей и ценителей.

Сразу ставим чайник для закипания, будем чистить кальмаров при помощи кипятка. Для приготовления нужна сковорода типа вок, в которой можно будет потряхивать блюдо, перемешивая во время готовки. Чистим чеснок, разогреваем масло.

Закидываем крупно порезанный чеснок на сковородку, режем чили. Удалите семена, если не хотите получить слишком острый соус.

Чили добавляем к чесноку. Если есть возможность положить корешки кинзы, самое время сделать это.

Чайник вскипел. Тушку кальмара обдайте кипятком со всех сторон и снимите кожу, удалите внутренности и хорду.

После этой процедуры тушка станет белой и красивой. Нарежьте ее соломкой.

Теперь увеличьте нагрев. Дальше будет очень быстро.

Влейте в вок соевый соус и жидкий мед.

Быстро потряхивайте вок или перемешивайте лопаткой. Добавьте зеленый лук, порезанный на кусочки.

Кинзу добавьте туда же, чуть измельчив.

Интенсивно мешайте. Кальмары готовятся практически мгновенно, и главное, не передержать их на огне.

Попробуйте, присолите, если надо. Помните, что соевый соус сам по себе довольно соленый, поэтому приправа может не понадобиться. Снимите кальмары в остром соусе со сковороды в салатницу. Подавайте охлажденными. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Кориандр 0,124 0,178 0,131 2,98
Мед натуральный, пчелиный 0,28 0 28,105 114,8
Соль 0 0 0
Чеснок 0,9 0,015 4,95 22,35
Растительное масло 0 15 0 134,7
Перец чили 1 0,45 1,1 12,6
Кунжут 1,164 2,922 0,732 33,9
Соевый соус 6 0 6,66 50,66
Свежая зелень 0,445 0,1375 1,0375 6,375
Кальмар 54 6,6 6 300
Всего в блюде 63 25 48 678
Всего в 1 порции 31 12 24 339
Всего в 100 граммах 12 4 9 133
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий