avatar

Карамелизированные куриные плечики (крылья)

Количество просмотров: 215

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Тайская

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 3

Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На праздник, Раздельное питание

Белки: 8 г

Жиры: 12 г

Углеводы: 4 г

200 кКал
1
200
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Ну оооочень вкусный вариант приготовления курицы. Придется по вкусу всем любителям азиатских кисло-сладких блюд. Обожаю такие варианты за простоту исполнения и неизменно превосходный результат! Крылья цыпленка или его плечики, как у меня, готовятся очень быстро, выходят нежнейшими и заманчиво карамельными. Стоит попробовать хоть разок!

Ингредиенты

Приготовление

Я люблю брать для приготовления одинаковые части цыпленка. Это всегда гарантирует одновременную прожарку всех кусочков. Приправы и специи на ваш вкус. Мне очень симпатична паста карри, покупаю ее и пользуюсь долго, ведь она такая острая, что в блюдо надо добавлять совсем немного продукта.

В качестве приправ отлично пойдут любые виды карри, копченая паприка, кориандр и другие ароматные специи.

Итак, растопите кокосовое масло на сковороде, желательно вок. Удобно перемешивать в процессе. А перемешивать придется весьма активно. Поместите на горячую поверхность все плечики, промыв их и обсушив перед этим.

Пока курица начинает обжариваться, смешайте соус для карамелизации. Коричневый сахар, соевый соус, пасту, перец соедините в мисочке.

Крылышки пока на большом огне слегка зарумянились. Можно накрыть их крышкой и готовить 15 мин. Потряхивайте каждые 3-4 мин.

Соус уже однородный, все хорошо перемешалось. Можно для этой цели поместить его секунд на 15-20 в микроволновую печь. Тогда процесс пойдет быстрее.

Откроем крышку. Почистите головку чеснока. Сполосните зубчики, раздавите их плоской стороной ножа и отправьте в вок к куриным плечикам.

Дадим всем кусочкам зарумяниться. Потряхиваем!!!

Влейте соус.

Выпаривайте его, потряхивая вок.

Уже почти все.

Готово! На это ушло не более 3-5 мин. Соус карамелизирует крылышки очень быстро.

Подаем, пока горяченькие! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Чеснок 1,38 0,023 7,59 34,27
Перец черный молотый 0 0 0
Приправы и специи 0,5475 0,163 1,9155 12,75
Соевый соус 2,4 0 2,664 20,264
Тростниковый сахар 0 0 21,4126 82,94
Куриные крылышки 55,2 73,2 0 1116
Кокосовое масло 0 16,983 0 152,83
Всего в блюде 59 90 33 1419
Всего в 1 порции 19 30 11 473
Всего в 100 граммах 8 12 4 200
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий