Картофель с крылышками и домашним йогуртом из духовки

Ингредиенты

• Куриные крылышки
  6 штук
• Картофель
  700 грамм
• Йогурт
  1 стакан
• Вода
  1 стакан
• Растительное масло
  50 грамм
• Лук репчатый
  2 штуки
• Морковь
  300 грамм
• Чеснок
  2 зубка

Приготовление

Для запекания в духовой печи нужна толстостенная чугунная или керамическая емкость. Также следует помыть картофель приблизительно одного размера и средней величины, большую морковь. Крылья разделить по суставу пополам и помыть. Почистить пару зубков чеснока, подготовить специи, отмереть йогурт.

Казан с помощью кисточки смазать подсолнечным маслом, разогреть и положить на дно слайсы чеснока. Когда он станет золотистого цвета, достать чеснок.

Положить в казан мясо и на среднем огне обжаривать до золотистой корочки.

Пока обжаривается мясо, лук очистить и порезать соломкой, шириной 3-4 мм.

Морковь также очистить и порезать соломкой, толщиной и шириной приблизительно 5*5 мм.

Когда мясо немного поджарится, высыпать лук и морковь в казан, посолить и поперчить продукты, добавить базилик и паприку, накрыть крышкой. Поставить кипятиться воду для картофеля.

Картофель следует очистить, помыть и разрезать в длину на 4 части.

В отдельное посуде к картофелю добавить соль и специи: паприку, мускатный орех, орегано, фенхель в сушеном измельченном виде и перемешать.

Выложить картофель к мясу и овощам, залить стаканом домашнего нежирного йогурта.

Добавить кипятка, чтобы жидкость не покрывала ингредиенты. Посолить по вкусу и добавить лавровый лист, душистый и черный перец горошек. Перемешать, накрыть крышкой и отправить в духовку на 40 мин. Температура приготовления 200 °C. Юшка в картофеле должна быть слегка солоноватой, тогда сам картофель и мясо будут идеальными по вкусу.

За 15 мин. до окончания приготовления, крышку открыть, проверить на соль и баланс специй. Добавить по вкусу, при необходимости, нужные специи и возвратить в печь без крышки, чтобы картофель стал золотистого оттенка. Готовое блюдо достать из духового шкафа и подавать на стол.