Картофельный суп на курином бульоне с фрикадельками

• картофель
• фрикадельки из фарша
• фрикадельки мясные
• фрикадельки
• суп
• картофельный суп

Ингредиенты

• Куриный бульон
  1,700 грамм
• Картофель
  4 штуки
• Морковь
  1 штука
• Фарш
  200 грамм
• Свежая зелень
  20 грамм
• Соль
  1 ч. ложка

Приготовление

Для салата нужно было отварить куриное филе. Остался вкусный бульон, решила его тоже «пустить в дело». А именно, для обеденного перекуса приготовила на его основе аппетитный картофельный супчик. В качестве мясного ингредиента для горячего первого блюда использовала мясной фарш. Помимо картофеля и фарша для супа взяла еще морковку и свежую зелень.

Бульон (у меня на момент готовки было 1,7 л) поставила для закипания на плиту. Параллельно занялась очисткой овощей: с клубней и морковки удалила кожурку.

Подготовленный очищенный картофель я для супа нарезала в форме средних по размеру кубиков. Можно и брусочками измельчить. Картофель отправила в уже закипевший бульон, который я еще и посолила.

А вот морковку для картофельного блюда на курином бульоне я измельчила на терке. Отправила морковную нарезку вслед за картофелем в кастрюлю. Ингредиенты варила минут 20 (время зависит от сорта картошки).

Из размороженного мясного фарша слепила небольшие шарики – фрикадельки. Фарш приправила солью предварительно. Переправила фрикадельки в кастрюлю.

Варила картофельный суп до готовности.

В конце варки добавила в картофельный суп зелень. Ее заранее промыла, обсушила, потом порубила ножом.

Суп из картошки с мясными фрикадельками готов!

Разлила суп по порциям. Можно дополнить подачу сметаной. Приятного аппетита!