Кексы с сахарной глазурью

• кексы в формочках
• кексы в сахарной глазури
• глазурь
• сахарная глазурь
• десерт
• выпечка
• кексы

Ингредиенты

• Масло сливочное
  200 грамм
• Сахарный песок
  1 стакан
• Яйцо куриное
  3 штуки
• Мука пшеничная высшего сорта
  200 грамм
• Разрыхлитель теста
  1 ч. ложка
• Ванилин
  0,2 ч. ложек
• Молоко
  3 ст. ложки
• Сахарная пудра
  100 грамм

Приготовление

Для приготовления кексов нам понадобятся просеянная через сито мука высшего сорта, размягченное сливочное масло 82,5% жирности, яйца комнатной температуры, молоко комнатной температуры любой жирности, а так же к пожеланию вы можете использовать различные кондитерские красители и украшения для выпечки.

Чтобы приготовить тесто нам понадобится глубокая посуда. В ней мы смешаем миксером размягченное сливочное масло и сахар. Сахар должен полностью раствориться. Вместо сахара можно использовать сахарную пудру, увеличив ее количество в 1,5 раза по отношению к сахару.

Наша масса из масла и сахара готова.

Вводим яйца в масляную смесь, тщательно перемешивая.

В отдельной посуде смешиваем сухие ингредиенты: мука, разрыхлитель теста, ванилин на кончике ножа. Тщательно перемешиваем вилкой.

К массе из яиц, сахара и масла добавляем смесь из муки, разрыхлителя и ванилина небольшими порциями, вымешиваем на небольшой скорости миксером.

Когда все ингредиенты перемешались, и тесто стало однородным, добавляем в него молоко и еще раз тщательно перемешиваем.

Тесто готово. По консистенции тесто напоминает густую сметану.К пожеланию можно использовать краситель, я взяла розовый. Его так же необходимо размешать в тесте чтобы цвет был однородным.

Распределим получившееся тесто по формочкам. Я использовала одноразовые бумажные. Вы же можете использовать и силиконовые. Столовой ложкой кладем тесто в форму так, чтобы оно занимало половину формочки. Поверхность теста необязательно выравнивать, в процессе выпечки, тесто выровняется само и ваше изделие будет правильной формы. Противень с заполненными тестом формочками помещаем в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 20 минут.

Пока кексы выпекаются, приготовим для них глазурь. Для этого, смешаем сахарную пудру с водой и, если хотите, можно добавить краситель. Мои кексики с розовым тестом и розовой глазурью.

Кексы готовы. Проверить их готовность можно с помощью деревянной зубочистки или спички, воткнув в кекс. Если зубочистка при этом останется сухой, без следов непропеченного теста на ней, значит кексы готовы.

Каждый кекс, обмазываем с помощью кондитерской кисточки глазурью. На еще не застывшую глазурь посыпаем кондитерские украшения. Кексы готовы и обязательно порадуют ваших гостей. Приятного аппетита!