Кекс шахматный

• кекс
• шахматный кекс
• десерт
• тесто для кекса
• кекс со сгущенкой

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта
  2 стакана
• Сахарный песок
  2 стакана
• Какао-порошок
  3 ст. ложки
• Яйцо куриное
  6 штук
• Разрыхлитель теста
  1 упаковка
• Вареная сгущенка
  1 банка

Приготовление

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления двух бисквитных коржей. Используйте две миски для обычного и шоколадного теста. Вместо вареной сгущенки можно взять уже готовую карамель. По желанию кекс можно соединить при помощи джема или густого варенья.

Добвьте в муку разрыхлитель для теста.

Разделите мучную смесь на две равные порции, в одну из них добавьте какао порошок и перемешайте.

Вбейте в удобную посуду для замешивания теста 3 яйца и добавьте половину сахара.

Взбейте яичную смесь до появления хорошей пены. Сахар должен полностью раствориться.

Насыпьте в яичную смесь обычную муку и аккуратно перемешайте.

Застелите противень пергаментной бумагой и вылейте на нее готовое тесто. Разровняйте тесто при помощи ложки или лопатки, чтобы оно по всей поверхности было примерно одинаковой высоты — 1 см.

Поставьте противень с тестом для коржа в разогретую духовку и выпекайте до готовности 8-10 мин.

Когда бисквит будет готов, аккуратно выньте его из духовки и переверните его. Снимайте бумагу пока бисквит еще теплый, иначе он прилипнет.

В отдельной миске смешайте оставшийся яйца и сахар.

Добавьте в яичную смесь муку с какао.

Размешайте шоколадное тесто и аккуратно вылейте на противень, застеленный бумагой.

Выпекайте шоколадный корж до готовности.

Когда коржи остынут, их нужно положить друг на друга.

Острым ножом обрежьте края, чтобы придать бисквиту форму квадрата или прямоугольника.

Смажьте поверхность одного коржа вареной сгущенкой.

Положите сверху другой корж, аккуратно по всей поверхности прижмите коржи друг к другу, чтобы они хорошо соединились.

Разрежьте кекс ножом по всей длине на полоски шириной примерно 2 см.

Разложите двойные полоски на пергаменте или коврике на небольшом расстоянии друг от друга.

Соедините светлые и темные кусочки кекса между собой, чтобы слои чередовались, смазывая края сгущенкой.

Дайте кексу немного напитаться и разрежьте на небольшие части. При разрезании они должны выглядеть, как шахматная доска — кекс будет иметь красивый ровный узор из черно-белых кубиков По желанию верх и бока кекса можно смазать вареной сгущенкой или посыпать сверху сахарной пудрой.

Чтобы угощение выглядело более эффектно, разрежьте кекс небольшими кусочками шириной 2-3 см. и выложите их узором вверх. Приятного аппетита!