Хек, жаренный в мучной панировке

Разморозьте хек щадящим способом в холодильнике, медленно, не торопясь. Подготовьте муку и специи и приступайте к рецепту как пожарить хек в мучной панировке.

Поскоблите ножом каждую тушку сверху, освобождая от чешуек. Разрежьте по животу и выньте внутренности, если они есть, соскоблите черную пленку. Хорошо промойте проточной водой.

Каждую тушку обсушите салфеткой, посыпьте перцем и солью. Не забудьте сделать это и внутри.

Разогрейте сковороду с маслом.

Муку насыпьте в плоскую тарелку для удобства обваливания в ней рыбы.

Жарьте хек на сковороде 5 мин. с одной стороны, переверните. Огонь выше среднего.

Еще 5 мин. Снова переверните. И жарьте с каждой стороны по 3 мин. Конечно, если рыба крупная, то время готовки следует увеличить. Если же тушки маленькие, им вполне достаточно указанного.

Подавайте румяные кусочки с овощами, тушеным картофелем или пюре. Хек в панировке, жаренный на сковородке  - очень прост в приготовлении и очень вкусный!