Компот из черной смородины и апельсина

Для приготовления компота нам понадобятся: ягоды черной смородины свежие или замороженные, несколько веточек мяты или мелиссы, апельсин, сахар и вода.

Если вы хотите заменить апельсин, то рекомендую взять мандарины или грейпфрут. Последний придаст компоту специфическую, но очень интересную горчинку.

Во избежании дополнительных ненужных привкусов, лучше всего использовать фильтрованную воду.

Если вы используете для напитка замороженную смородину, перед тем, как варить, ее нужно разморозить. Можно достать ее из морозилки и оставить при комнатной температуре на пару часов, или сделать это используя микроволновую печь — 2 минуты на режиме «Быстрая разморозка».

Смородину перекладываем в кастрюлю, в которой будет вариться компот. Затем слегка давим ягоду толкушкой, чтобы она отдала весь свой вкус и аромат напитку. Или измельчаем ее с помощью блендера.

С хорошо вымытого апельсина снимаем цедру, срезаем с него кожицу вместе с белым слоем, мякоть нарезаем небольшими кубиками. Цедру и кусочки цитруса перекладываем в кастрюлю к смородине.

Мяту (веточки и листья) промываем проточной водой, смывая с нее песок и землю. Крупно рубим и добавляем к остальным ингредиентам.

Всыпаем сахар, перемешиваем и даем настояться 10 минут.

Для более полезного варианта компота можно использовать цветочный мед. Чтобы он не потерял своих свойств, добавлять мед в напиток нужно, когда тот уже готов и больше не будет подвергаться термообработке.

Заливаем подготовленные ингредиенты холодной водой. Кастрюлю ставим на огонь и ждем, пока напиток закипит. После этого варим не более 5 минут, чтобы в нем сохранились витамины и полезные вещества.

Готовый напиток можно процедить (по желанию) и остудить.