
Лимонад из крыжовника, лайма и мяты
Количество просмотров: 3468
Количество комментариев: 0
Национальная кухня: Домашняя
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Количество порций: 5
Назначение рецепта: На обед, На ужин, На полдник, На праздник, Вегетарианское питание, Для детей
Ингредиенты
-
400 грамм
-
0,5 штук
-
4 веточки
-
1 стакан
-
10 стаканов
Приготовление
Мята у меня ментоловая. Ее, конечно, можно заменить и другой мятой или мелиссой, но на мой вкус именно ментоловая дает такой заряд бодрости. Крыжовник изумрудный с кислой плотной оболочкой и сладкой мякотью. В самый раз для зеленого напитка. Лайм вполне можно заменить лимоном. Итак, расскажу, как просто приготовить «Мохито» из крыжовника на зиму:
Все ингредиенты расчитаны на 3-х литровую банку. Для начала поставим стерилизоваться банки. Укладываю их в духовку, нагреваю до 150°C и стерилизую 10 минут. Выключаю, выжидаю еще минут 10 и потом только медленно открываю дверцу духовки. Одновременно кипячу крышки минут 15.
Наливаем в объемную кастрюлю воду и ставим на плиту кипятиться.
Плоды крыжовника уже собраны их нужно очистить от мусора, помыть и откинуть на дуршлаг. Плодоножки и чашелистики я не отрываю, вкусу это не помеха, а времени сэкономит уйму. Также нужно помыть и обсушить веточки мяты и лайм.
Обычно ягоды не бланширую, но у крыжовника плотная оболочка, поэтому не будем пропускать этот шаг. Предлагаю два способа. Первый — желательно при наличии такой вот крышки с отверстиями.
Второй способ — бланшируем ягоды с помощью дуршлага, просто погрузив его с ягодами в кипящую воду на те же 30 секунд. Минус только в том, что эти очень горячие ягодки нужно как-то переложить в банку. Аккуратно не обожгитесь. В первом варианте ягоды остаются в той же банке. Их никуда перемещать не нужно.
В эту же кипящую воду, где бланшировались ягодки всыпаем сахарный песок, смешиваем и ждем повторного закипания.
Так после полного остывания убираем компот с крыжовником, лаймом и мятой на зиму в прохладное место. Или не на зиму, а до подходящего случая. Ведь «Мохито» из крыжовника настаится уже через несколько дней и можно открывать. Наслаждайтесь ароматным, тонизирующим напитком!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Вода | 0 | 0 | 0 | — |
Сахарный песок | 0 | 0 | 199,6 | 798 |
Крыжовник | 2,8 | 0,8 | 36,4 | 180 |
Мята | 0,9 | 0,2256 | 1,6536 | 16,8 |
Лайм | 0,36 | 0,04 | 1,2 | 7,2 |
Всего в блюде | 4 | 1 | 238 | 1002 |
Всего в 1 порции | 0 | 0 | 47 | 200 |
Всего в 100 граммах | 0 | 0 | 7 | 31 |