Котлеты из белокочанной капусты и икры карася

• икра
• икра карася
• котлеты с речной рыбой
• рыбные котлеты с овощами
• рыбные котлеты
• котлеты из капусты
• котлеты из икры

Ингредиенты

• Яйцо куриное
  40 грамм
• Мука пшеничная высшего сорта
  3 ст. ложки
• Капуста белокочанная
  400 грамм
• Соль
  2 грамма
• Приправы и специи
  2 грамма
• Лук репчатый
  70 грамм
• Перец черный молотый
  1 грамм
• Подсолнечное масло
  40 грамм
• Икра
  500 грамм (карася)

Приготовление

Для приготовления котлет из икры карася и белокочанной капусты, подготовим продукты по списку. Из специй мне полюбилась приправа для фарша.

Итак, для начала нужно будет пропустить через мясорубку, нарезанную на небольшие кусочки, белокочанную капусту и, очищенный от шелухи, репчатый лук. Добавим в прокрученную овощную смесь икорку карася, которую нужно будет предварительно аккуратно промыть и очистить от не нужной пленки, а также загрязнений.

Далее в получившийся фарш вобьём одно куриное яйцо и добавим дополнительные ингредиенты: соль, приправа для фарша, черный молотый перец и пшеничная мука. Кстати, по желанию можно ещё будет добавить измельченный чеснок. Все перемешаем и на этом наш фарш готов.

Теперь перейдем к самой жарке котлет. Для этого нам нужно будет в глубокую сковороду влить подсолнечное масло, а затем раскалить его. С помощью двух ложек или черпака аккуратно формируем наши котлеты, а затем обжариваем их с двух сторон на среднем огне.

Повторяем данную процедуру пока у нас не закончится заготовка. При этом котлетки желательно будет после жарки положить на салфетку. Ведь этим самым мы сможем устранить излишки подсолнечного масла и сделать наше блюдо менее жирным. Далее, после того как наши котлеты из белокочанной капусты и икры карася слегка остынут, переложим их в основную тарелку и к столу. Кстати, я приготовила котлетки в дополнение к картофельному пюре, по-моему этот гарнир идеально сочетается с данным блюдом. Приятного аппетита!