avatar

Котлеты сочные из курицы и свинины

Количество просмотров: 255

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Домашняя

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 10

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник, Раздельное питание, Для детей

Белки: 14 г

Жиры: 8 г

Углеводы: 10 г

213 кКал
1
213
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Сочетание куриного мяса и свинины нельзя назвать диетическим. Но как же сочно и вкусно получится в результате! Эти ароматные, румяные котлетки придутся по вкусу всем мясоедам. Сопроводите их воздушным пюре или овощами, и вот уже отличный ужин для всей семьи. Или второе для комплексного обеда. Отлично, я считаю!

Ингредиенты

Приготовление

Свинина с жирком потребуется нам для того, чтобы сделать куриное филе более сочным. Сухарики же помогут удержать всю эту сочность внутри котлет. Все просто. И вкусно. Приступим к приготовлению! Мясо сполосните и обсушите. Я использовала в этом рецепте мясную грудинку, в ней и жирок и прослойки мяса. Куриное филе можно оставить слегка подмороженным, чтобы легче было нарезать на удобные для помола кусочки.

Смелите курицу в большую емкость, где будет удобно все перемешивать.

Теперь пропустите через мясорубку свинину. Я использую для приготовления котлет решетку с мелкими отверстиями, чтобы фарш был нежнее.

Лук следует смолоть к мясу, а затем добавить чеснок. Его лучше натереть на терке или пропустить через специальный пресс. Тогда он не застрянет в жерле мясорубки, а попадет в фарш полностью. Черный перец и соль следом. Соль я беру ароматную домашнюю или покупную. В ней много дополнительных пряных включений, которые мы очень любим.

Теперь следует как надо вымесить фарш. Я соединяю все ингредиенты руками, а после отбиваю несколько раз ком фарша, бросая его в миску с усилием. Пусть немного полежит и объединится всеми компонентами.

А теперь можно формировать котлеты и жарить их. Приготовьте сковороду с маслом. Разогреваем. Рядом мисочку с панировочными сухарями, конечно, домашними. Как приготовить их легко и просто вы можете прочитать на нашем сайте. И фарш.

Сформируйте котлету. Чтобы лепить легче, смочите руки водой. Обваляйте ее в сухариках.

Готовьте на разогретом растительном масле с одной стороны.

Затем переверните и жарьте с другой. Процедуру можно повторить несколько раз. Сверху у нас получится румяная сухарная корочка, а внутри мягкое мясное сочное очарование.

Надеюсь, такие котлетки придутся по вкусу вашей семье. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Лук репчатый 0,84 0 6,24 24,6
Соль 0 0 0
Чеснок 1,2 0,02 6,6 29,8
Растительное масло 0 0 0
Куриное филе 103,11 14 2,8 1141
Свинина 67,52 84,76 0 1052
Сухари панировочные 22,095 8,775 119,13 592,5
Всего в блюде 194 107 134 2839
Всего в 1 порции 19 10 13 283
Всего в 100 граммах 14 8 10 213
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий