Крем заварной в домашних условиях

Приготовьте все необходимые продукты и можно приступать к приготовлению.

В глубокой тарелке смешайте половину сахара и муку.

В другой, тоже глубокой посуде, нужно смешать вторую половину сахара и яйца.

Эту смесь нужно хорошо взбить, до образования пены.

К взбитым яйцам добавьте муку с сахаром из первой тарелки.

Размешиваем до получения однородной массы.

В эту же смесь добавьте тонкой струйкой стакан молока, постоянно помешивая.

Оставшееся молоко в подходящей по объёму кастрюле поставьте на средний огонь. Влейте в него смесь с яйцами, сахаром и мукой, постоянно помешивая.

Огонь на плите убавьте на минимум. Крем в процессе приготовления нужно постоянно помешивать, особенно со дна, чтобы не осела и не подгорела мука. Удобнее всего это делать деревянной лопаткой. Когда крем загустеет и начнёт «пыхтеть», подержите его на огне ещё 2 мин. Готовый крем снимите с огня.

Добавьте в крем одну пачку ванильного сахара (или половину пачки ванилина). Перемешайте до его растворения.

Возьмите 50 г сливочного масла.

Добавьте масло в крем и мешайте его до полного растворения масла.

Крем нужно перемешивать до тех пор, пока он не остынет до комнатной температуры. Иначе он сверху покроется коркой.

Когда крем остынет, разложите его в порционные пиалы. Сверху можно посыпать измельчённым печеньем (можно натереть шоколад или добавить орешки). На пол часа поставить в холодильник. Угощение готово!