Курица-гриль с апельсиновым соком и эстрагоном

Рецепт приготовления курочки с эстрагоном и апельсиновым соком прост до невозможности. Возьмите куриное филе, грудку или бедро, один большой и сочный апельсин, веточку тархуна, немного чеснока, соль и перец. Приступаем!

В мисочке готовим маринад, который будет пропитывать мясо. С тархуна оборвите листочки, апельсин выжмите, чеснок натрите на мелкой терке, почистив.

Слегка всё перемешайте.

Вымойте и обсушите куриное филе, уложите в форму, в которой можно будет удобно его мариновать. Залейте курицу получившейся ароматной смесью, накройте крышкой.

Теперь нужно поставить форму в холодильник на несколько часов, лучше на ночь.

Можно приступать к жарке. Я очень рекомендую готовить это ароматное филе на сковороде типа гриль. Я готовила в мультипекаре Редмонд (Redmond), тоже используя платформу гриль, на ней такое мясо получается удачнее. Готовила ровно 7 минут. Если вы жарите филе на сковородке, добавьте немного растительного масла, скорее смажьте поверхность сковороды, а после выкладывайте на раскаленную поверхность курицу. Жарьте 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки и готовности. Готовность филе проверяем, проткнув мясо ножом. Выделяется прозрачный бульон — все готово, если бульон мутный, то жарим пару минут сверх указанного времени.

Курица-гриль готова, подавайте с салатом из свежих овощей. Получится идеальное сочетание! А можете с гарниром на ваш выбор. Приятного аппетита!