Курица на углях в кефирно-чесночном соусе

Ну, тут все совсем просто и понятно. Берем свои любимые части птицы, чистим чеснок, покупаем кефир, и вперед!

Чеснок почистите и сполосните. Я люблю, когда его много. Если вы хотите добавить еще какие-либо пряности, приправы или специи, то закладывайте их в маринад вместе с чесноком.

Раздавите его зубчики плоской стороной ножа или порежьте некрупными кусочками.

В миску, где будет удобно все мариновать, влейте кефир, добавьте чеснок и черный молотый перец.

Опустите в маринад кусочки курицы.

Погрузите их в кефир полностью и пусть помаринуются часик-два. Если вы планируете пикник на природе не вдруг, а завтра, то здорово будет оставить мясо птицы в холодильнике, в кефире, на ночь.

Готовим угли, и когда их жар достиг нужного, а язычки пламени пропали, укладывайте кусочки птицы на решетку. Запаситесь кружкой с водой или распылителем, чтобы непременно гасить открытый огонь, если он появится.

Я люблю добавить к мясу несколько головок чеснока в шелухе. Он запекается и получается очень вкусным и нежно-ароматным.

Готовьте кусочки птицы, часто переворачивая, чтобы избежать подгорания. Посолите в процессе приготовления.

На готовность легко проверить, проколов курицу у кости ножом. Если сок выделяется прозрачный и светлый, то все готово, если в нем заметны частички крови, то продолжайте готовку дальше.

Все готово. Мясо нежное и вкусное, кефир сделал свое дело, а аромат чеснока просто восхитителен. Приготовьте такую курочку, такая трапеза порадует вас и ваших родных. Зелень, мягкие лепешки, свежие овощи в сопровождение. Приятного аппетита!