Курица по-японски

• курица
• курица по японски
• куриное филе
• саке
• соевый соус
• курица в соевом соусе
• курица в маринаде
• нори
• суши
• морская капуста

Ингредиенты

• Куриное филе
  300 грамм
• Кунжут
  10 грамм (+ кунжутное масло 1 ч. л.)
• Крахмал картофельный
  1 ч. ложка
• Водка
  1 ст. ложка (саке)
• Бальзамический крем
  0,5 ч. ложек
• Соевый соус
  30 грамм
• Водоросли нори
  1 штука

Приготовление

Мы, конечно, чтим кулинарные традиции, но при желании, легко можем заменить саке на водку или вовсе пропустить шаг с алкоголем. Однако, с ним нежнее! А кунжутное масло для жарки заменяется растительным рафинированным. Но, однозначно, с кунжутным ароматнее! Итак, пошаговый рецепт «Курица по-японски». Для начала купите свежее филе грудки цыпленка и подготовьте остальные ингредиенты.

Филе промойте, обсушите и порежьте острым ножом наискосок на довольно тонкие части.

Сложите кусочки в миску, чуть посолите, залейте саке. Помните о том, что позже мы будем добавлять в блюдо соевый соус, поэтому приправы кладите немного или не добавляйте совсем.

Засыпьте крахмал.

Перемешайте и помаринуйте минут 30. Если замариновать филе заранее, то процесс готовки займет у вас от силы 10 мин. Хозяюшки, экономим свое время!

Нори порежьте на части при помощи ножниц.

Заверните каждый кусочек курицы в лист, как на фото.

Разогрейте кунжутное масло и положите филе. 3-4 мин. жарьте с одной стороны и переверните.

Влейте соевый соус.

Добавьте бальзамический крем.

Быстро поворачивайте все кусочки птицы, чтобы получившийся соус окружил их со всех сторон и пропитал.

Сразу же подавайте блюдо горячим, посыпав кунжутом. Курица по-японски просто поразит вас своей необычайной мягкостью, а сочетание специй в соусе поистине прекрасное. Каждая приправа на своем месте! Приятного аппетита!