Курица с чесноком и базиликом на картофельной подушке

• курица в духовке
• картофель в духовке
• курица с картошкой
• курица в маринаде
• запеченая курица в духовке.

Ингредиенты

• Курица
  1,000 грамм
• Картофель
  1,000 грамм
• Рафинированное растительное масло
  5 ст. ложек
• Томатная паста
  1 ст. ложка
• Чеснок
  8 зубков
• Базилик сушеный
  1 ч. ложка
• Соль
  1 ч. ложка
• Перец черный молотый
  0,25 ч. ложек

Приготовление

Приготовим все необходимые ингредиенты. Картофель выбирайте немолодой из рассыпчатых при варке сортов, такие прекрасно запекаются. У курицы возьмите сочные части: голень, бедра и крылья. Итак, подробно о том, как вкусно запечь курицу в духовке с чесноком и базиликом на картофельной подушке:

Картошку почистить и, в зависимости от размера, порезать на две или три части каждый корнеплод. Зубчики чеснока очистить и измельчить с помощью чеснокодавки.

Приготовим маринад. Для этого выложим в отдельную ёмкость одну столовую ложку с горкой томатной пасты, растительное рафинированное масло, измельчённый чеснок и одну чайную ложку с горкой сухого базилика. Тщательно смешать венчиком.

Куски курицы натереть сначала солью, а затем чёрным молотым перцем со всех сторон.

В объемной миске смешать картофель и курицу с маринадом.

Мариновать ингредиенты 15 минут, а тем временем нагреть духовку до температуры 200 °C.

В глубокую форму для запекания выложить сначала картошку, сверху куски птицы и залить оставшимся маринадом. Запекать курицу с чесноком и базиликом на картофельной подушке 1 час.

Готово. Пора подавать на стол со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!

Рекомендую запекать курицу с чесноком и базиликом на картофельной подушке непосредственно перед подачей. Повторно разогретое блюдо немного утратит свой первоначальный аромат.