Курица с грибами в сметанном соусе

Цыпленка разделите на части, спинку сразу отложите на бульон, грудку тоже стоит приберечь для других блюд, ведь тушеная она суховата. В ход пойдут крылья и ножки. Ножки делим пополам для удобства приготовления и подачи. Все части, выбранные для обжарки моем и обсушиваем. Остальные не моем и убираем по пакетам в морозилку до нужного момента.

На горячую сковороду с растительным маслом выложите кусочки курицы. Масла много не нужно, при обжаривании птица отдаст свой жирок.

Посолите и поперчите. Сейчас немного, мы потом дополним приправами наш соус дополнительно. Нагрев выше среднего. Надо зарумянить кусочки.

Почистите, сполосните, порежьте и положите в сковородку чеснок.

Переверните уже румяные снизу ножки и крылья.

Добавьте грибы. Если берете замороженные шампиньоны, как у меня, положите их в сковороду не размораживая. Свежие же очистите, сполосните, порежьте дольками и добавьте к птице.

Жарьте потряхивая несколько минут. Грибы дадут сок.

Добавьте сметану. Вкусно получается, если развести ее немного молоком, но и так отлично.

Сметана очень быстро таит, превращаясь в соус, смешиваясь с мясным соком и соком грибов. Накройте все крышкой, убавьте нагрев и тушите минут 20. Попробуйте, доведите по соли. Готово!

Подавайте курицу в сметанном соусе с грибами с гарнирами на ваш вкус. Очень нежно, ароматно и вкусно. Приятного аппетита!