Курица с овощами и зеленой фасолью в соусе карри

• курица со стручковой фасолью
• курица с овощами
• курица в соусе карри

Ингредиенты

• Куриное филе
  300 грамм
• Лук репчатый
  1 штука
• Морковь
  30 грамм
• Карри
  1 ст. ложка (готовый соус, ложка с горкой)
• Фасоль стручковая
  150 грамм
• Растительное масло
  для жарки
• Приправы и специи
  соль и перец по вкусу

Приготовление

Я использовала для рецепта филе курицы с бедра. Оно всегда получается сочнее, чем грудка. Пропорции моркови, фасоли и лука можно менять по своим вкусовым предпочтениям. Готовых соусов карри продается великое множество, я стараюсь покупать с овощными включениями. В этот раз к яркой приправе были добавлены кусочки болгарского перца, что сделало ее более интересной. Берите соусы высокого качества, вкус готового блюда очень зависит от них.

Начинаем, как обычно, с овощей. Почистите, вымойте и порежьте лук. Опустите кусочки в разогретое масло. Для обжарки идеален вок (сковорода WOK).

Дальше почищенная и порезанная морковь. Кусочки должны быть некрупные, для измельчения хорошо использовать крупную терку или приспособление для моркови по-корейски.

Зеленая фасоль. Я воспользовалась замороженной. Свежая тоже будет великолепна! Готовьте, помешивая, около 5 мин. Овощи не должны сильно размягчиться, они дойдут в соусе позже.

Промытое, обсушенное и порезанное куриное филе добавьте в вок. Кусочки должны быть маленькие, чтобы успели прожариться в процессе приготовления.

Перемешайте, обжаривайте, потряхивая, 5 мин.

К курице с овощами добавьте соус карри, соедините все компоненты и накройте вок крышкой. Тушите на маленьком огне 5-7 мин., периодически помешивайте. Попробуйте и доведите по вкусу солью и перцем.

Подавайте готовую курицу со стручковой фасолью в соусе карри с чашкой рассыпчатого риса. Какой вкус и аромат, а какая нежная получилась курочка! Объедение! Приятного аппетита!