Морковка по-корейски

• морковка по корейски
• салат из моркови
• морковная закуска
• морковный салат
• острый салат
• закуска

Ингредиенты

• Морковь
  1,000 грамм
• Уксус 9%
  5 ст. ложек
• Растительное масло
  0,5 стаканов
• Сахарный песок
  3 ст. ложки
• Соль
  1 ч. ложка
• Перец черный молотый
  1 ч. ложка
• Чеснок
  1 штука

Приготовление

Нам потребуется морковь хорошего качества. Выбирайте корнеплоды не вялые, без видимых следов гниения и большого размера. Для маринада возьмем уксус столовый 9%, масло растительное, соль, сахар, перец и головку чеснока.

Морковь очищаем, промываем и нарезаем. Для нарезки моркови потребуется специальная тёрка, которая может нарезать морковь очень длинными брусочками. Именно длинные брусочки и является залогом правильного приготовления морковки по-корейски. Если такой тёрки у вас нет, то попробуйте нарезать обычным ножом, именно длинными брусочками.

Приготовим маринад. Смешаем растительное масло, чеснок пропущенныё через пресс, соль, перец, сахар и уксус.

К нарезанной морковке, добавляем полученный маринад и перемешиваем. Отправляем в холодильник на 2-3 часа. За это время, морковь даст сок, немного размягчится и промаринуется.

Через 2 часа морковь необходимо перемешать и вернуть в холодильник хотя бы на 2 часа до полного приготовления. В идеале если она будет мариноваться всю ночь.

Морковь готова. Готовая морковь хранится в холодильнике, под закрытой крышкой, до 2 недель. Корейскую морковь подаём как самостоятельный салат или добавляем в качестве ингредиентов различных салатов и других блюд. Морковка по-корейски, приготовленная по данному рецепту, заслуженно займет почётное место на вашем столе.