Курица в томате с чесноком на картофельной подушке

• курица с картошкой
• курица в духовке
• картошка в духовке
• курица в томатном соусе

Ингредиенты

• Курица
  1,000 грамм
• Картофель
  5 штук
• Соль
  1 ч. ложка
• Томатная паста
  1 ст. ложка
• Подсолнечное масло
  3 ст. ложки
• Чеснок
  1 штука

Приготовление

Приготовим все необходимые ингредиенты. Приготовьте куски курицы общим весом 1 кг, так как количество дополнительных ингредиентов рассчитано на этот вес. Советую взять такие части курицы как голени, бедрышки и крылышки( у крылышек советую сразу обрезать крайнюю часть, в которой нет мяса и которая только обгорит при запекании). Подсолнечное масло обязательно берите рафинированное, чтобы не перебить аромат блюда. Понадобится также 5 крупных картофелин или 7 средних. У меня 1 совсем маленькая головка чеснока, но можно взять половину крупной.

Смешайте в отдельной емкости томатную пасту, масло подсолнечное и пол чайной ложки соли мелкого помола.

Чеснок почистите и пропустите через чеснокодавку или потрите на крупной терке.

Смешайте куриные кусочки в этом томатном соусе. Промазывайте каждый кусочек курицы. Пусть немного постоит и помаринуется, примерно 10 минут.

Картофель почистите, порежьте на круглые дольки толщиной не более 1.5 см и натрите солью, ее должно уйти пол чайной ложки. Выложите в смазанную маслом форму картофель, а сверху, смазанные томатным соусом куриные куски. Отправьте запекаться в разогретую до температуры 200°C духовку на 1 час.

Готово. Можете сразу же подавать на стол.

Приятного аппетита!

Кто любит поострее, тот может добавить черного молотого перчика в томатный соус.