Куриная печень в азиатском стиле

• куриная печень
• куриная печень закуска
• куриная печень жареная
• куриная печень в соусе
• азиатский соус
• куриная печень по-азиатски
• печенка тушеная
• субпродукты

Ингредиенты

• Куриная печень
  300 грамм
• Соевый соус
  2 ст. ложки
• Чеснок
  5 зубков
• Перец чили
  10 грамм
• Перец черный молотый
  по вкусу
• Сахарный песок
  0,5 ч. ложек
• Имбирь
  15 грамм

Приготовление

Печеночке, чтобы пропитаться ароматами всех специй и приправ, надо постоять в холодильнике вместе с ними часа 2-3, а лучше оставить печень в покое на ночь. Очень удобно — сегодня вы сделали заготовку, а завтра на приготовление вкусного обеда вам потребуется всего 10 мин. времени. Итак, расскажу, как приготовить куриную печень в азиатском стиле.

Почистите чеснок, раздавите его плоской стороной ножа и чуть измельчите. Чили очистите от семян и порежьте небольшой кусочек. Имбирь изрубите тонюсенькой соломкой. Мне всегда кажется, что если его натирать, вкус теряется, а в нарезке соломкой отчетливо чувствуется после готовки.

Добавьте овощи к печени.

Чуточку сахара и свеже смолотого черного перца всыпьте туда же.

Влейте соевый соус и перемешайте.

Отправьте в холодильник, накрыв от обветривания. Если печень не полностью погружена в маринад, перемешайте 2-3 раза во время настаивания.

Теперь разогрейте сковороду с маслом. Я специально взяла сковороду типа Вок и жарила печень небольшими порциями. Уж больно она брызгается в горячем масле, а высокие бортики препятствуют этому.

Огонь сильный, пусть все схватится.

Переворачиваем не сколько раз. Как только образуется румяная корочка и исчезнет кровь, все готово.

Подавайте печень по-азиатски горячей. В качестве дополнения к ней гармонично подойдет отварной рис или лапша, стеклянная, пшеничная, гречневая. Приятного аппетита!