Куриные наггетсы

• наггетсы
• куриные наггетсы
• курица в панировке
• курица в панировочных сухарях
• наггетсы из курицы
• жареная курица

Ингредиенты

• Куриное филе
  500 грамм
• Кефир
  200 грамм
• Сухари панировочные
  100 грамм
• Кунжут
  3 ст. ложки
• Рафинированное растительное масло
  200 грамм
• Чеснок
  2 зубка
• Соль
  по вкусу
• Перец черный молотый
  по вкусу

Приготовление

Для наггетсов используется только куриное филе, никакие другие части тушки не подойдут. Сухари должны быть среднего помола, без крупных кусочков, но и не переработанными в муку. Поэтому, если вы предпочитаете делать панировочные сухари самостоятельно, пропускайте их через мясорубку с мелкими дырочками.

Для приготовления наггетсов из куриной грудки, берем острый нож и нарезаем филе полосками длиной 6-8 см и толщиной 1 см.

Подготавливаем хрустящую панировку. Смешиваем сухари с солью, перцем и кунжутом в глубокой тарелке, так, чтобы смесь не доставала до бортиков и не рассыпалась в процессе обмакивания куриных наггетсов.

В стакан с широким горлышком наливаем кефир и продавливаем в него очищенные зубчики чеснока. При отсутствии специального инструмента, чеснок можно просто нарезать очень мелкими кубиками.

А теперь самое интересное и важное действие – обмакиваем кусочек филе в кефирную смесь, потом в панировочную, кладем на тарелку и придавливаем плоской стороной широкого ножа, чтоб закрепить все. Переворачиваем курочку на другую сторону и также прессуем панировку.

Все заготовки выкладываем на пергаментную бумагу и даем им полежать минут 10, чтобы панировка хорошо прицепилась к филе и не расслаивалась.

Приступаем к финальному этапу приготовления наггетсов из куриного филе. В глубокой сковороде разогреваем подсолнечное масло, потом ставим огонь в среднее положение и выкладываем заготовки так, чтобы масло покрывало их больше чем наполовину. Обжариваем с двух сторон. Учтите, что после приготовления половины наггетсов, масло придется поменять, чтобы пережаренные остатки кунжута не испортил вкус следующей партии.

Готовые «золотые кусочки» отправляем на бумажную салфетку, которая впитает лишнее масло и подаем к столу с любым соусом.

Горячие или холодные, куриные наггетсы приготовленные в домашних условиях одинаково вкусные.