Куриные рулетики с шампиньонами и сыром в беконе
Количество просмотров: 7784
Количество комментариев: 2
Время подготовки: 25 мин.
Время приготовления: 45 мин.
Количество порций: 5
Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - второе, На ужин - горячее, На полдник, На праздник
Ингредиенты
-
1,200 грамм (без кожи и костей)
-
50 грамм
-
5 штук
-
по вкусу
-
по вкусу
-
100 грамм (12 полосок)
Приготовление
Не берите для приготовления филе грудки, оно получится суховатым, а вот мякоть бедра великолепно подходит для этих рулетиков. Оно всегда выйдет сочным, нежным и очень вкусным. Подготовьте все компоненты — мясо промойте и обсушите, грибы почистите и сполосните, сыр порежьте некрупными брусочками.
Шампиньоны обжарьте, посолив и поперчив на раскаленной сковороде до легкого размягчения. Жарьте на сливочном или растительном масле.
Кусочки бедер разложите на разделочной доске, посолите и поперчите по вкусу. Начинаем сборку. Мы будем использовать для запекания фольгу, поэтому ни зубочистки, ни кулинарная нить нам не понадобится. Отмерьте нужный кусок, в который можно будет плотно завернуть куриное бедро, отрежьте его от рулона. Разложите на фольгу мясо.
Аккуратно заверните, мясо от краев к центру, формируя кусочек с начинкой внутри и зафиксируйте беконом внахлест.
Теперь туго замотайте в фольгу готовый рулет. Следите затем, чтобы шов был с верхней части заготовки, это предотвратит потерю сока при запекании.
Разогрейте духовку, поместите форму с куриными бедрами на максимальный нагрев на 10 мин., а затем убавьте до среднего и готовьте еще в течение 30-40 мин.
Вытащите блюдо из духовки, разверните порционные кусочки, разложите их по тарелкам и подайте к столу, сервировав. Изумительно вкусные, красивые рулетики из бедер с сыром и грибами цыпленка готовы. Приятного аппетита!
- Если вы готовите такое блюдо на праздничный стол, выложите готовые кусочки на большую тарелку, украсьте зеленью и яркими кусочками овощей. Такие рулетики станут украшением праздника.
- В охлажденном виде можно нарезать их, как колбасу тонкими слайсами, подавать к яичнице на завтрак или использовать для бутербродов.
- Шампиньоны можно заменить на лесные грибы или нафаршировать бедрышки курагой или черносливом по желанию. Будет вкусно!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Перец черный молотый | 0 | 0 | 0 | — |
Шампиньоны | 7,525 | 1,75 | 1,75 | 47,25 |
Бекон | 11,6 | 45,04 | 0,66 | 458 |
Твердый сыр | 13 | 13,25 | 1,75 | 177,8 |
Куриные бедра | 207,24 | 183 | 0 | 2532 |
Всего в блюде | 239 | 243 | 4 | 3215 |
Всего в 1 порции | 47 | 48 | 0 | 643 |
Всего в 100 граммах | 15 | 15 | 0 | 210 |
Очень интересный рецепт! Я готовила похожие рулетики, но без фольги и с помидором. Очень всем понравились, а теперь мне очень захотелось попробовать с фольгой...
С фольгой проще, не надо возиться с кулинарной нитью, да и сочнее получается. Спасибо за отзыв! :))