Куриные шеи в сметанном соусе

Подготовим все продуты. Лук и чеснок очистите и сполосните.

Лук порежьте некрупными кусочками и обжарьте на разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла. Сковорода нужна вместительная, так как соуса будет много. Или придется все перекладывать после обжарки в другой сотейник для тушения.

Шеи следует осмотреть на предмет наличия кусочков кожи и лишнего жира и жилок. Удалить все ненужное и промыть куриные части в проточной воде.

К луку добавьте измельченный чеснок. Помешивайте минутку.

Положите сверху шеи, распределив их равномерно по всей поверхности овощной подушки.

Потряхивая сковороду и помешивая, чтобы не подгорели овощи, готовьте несколько минут.

Добавьте сметану. Посолите и поперчите блюдо. Соль использую уже с приправами, адыгейскую или сванскую, домашнюю с травами, поэтому не добавляю никаких специй. Вы можете положить любые на свой вкус, чтобы сделать соус ярче. Беру для таких блюд сметану в пакете, не жирную, довольно жидкую. Из нее выходит отличная подлива.

Закройте посуду крышкой и готовьте около часа на малом огне, периодически посматривая. Если соус уж очень выпарится, влейте немного бульона или горячей воды.

Шеи растушатся и мясо с них будет отделяться очень легко. Они готовы.

К такому варианту мясного блюда можно подать и картофель, превратив его в пюре или обжарив, рис и все виды паст, кускус прекрасно будет сочетаться со сметанным соусом. А может вы любите гречу или другие крупы? Отлично! Приятного аппетита!