Куриный бульон с фаршированным яйцом

• тайский суп
• китайский суп
• суп с яйцом
• суп с соевым соусом
• куриный суп

Ингредиенты

• Куриный бульон
  250 грамм
• Соевый соус
  1 ст. ложка
• Приправы и специи
  1 ч. ложка (для бульона)
• Укроп
  5 грамм
• Лук зеленый
  для подачи
• Яйцо куриное
  1 штука
• Фарш
  1 ст. ложка

Приготовление

Я использовала для приготовления этого супа с азиатским колоритом заготовку замороженного бульона. Вот очень мне нравится, что когда надо что-то по-быстрому состряпать, бульон тут как тут, под рукой и мгновенно готов спасти меня от голода. Зелень вы можете брать любую, кинза, конечно идеально подойдет. Но и укроп очень дружит с яйцом. Фарш любой, прокрученный на мелкой решетке. У меня свиной.

Для того, чтобы фаршировать сырое яйцо рубленным мясом, его следует поместить в маленькую емкость. Тогда желток будет в окружении белка и тот не даст ему лопнуть и вытечь.

Смотрите, я проколола шпажкой прямо в центре. И все на месте. Чудеса.

Теперь при помощи второй шпажки начинаем осторожно наполнять желток яйца свиным фаршем.

Аккуратно утапливаем кусочки мяса.

И добавляем еще.

У меня получилось вложить в яйцо столовую ложку мяса.

А на плите, в ковшике небольшого объема, пока разморозился и закипает бульон.

Влейте в него соевый соус.

Закиньте пряные травки. Положите приправу для супа. У меня огненно-жгучая, я так просто обожаю.

Опустите в бульон половник.

Влейте в него фаршированное яйцо. Очень аккуратно. Поправьте белок в кучку ложкой или палочками.

Как только яйцо схватится, можно убрать ложку и варить 8-10 мин. при медленном кипении. Если надо, посолите суп.

Ребята, это огонь! В прямом смысле слова, все горит и слезы из глаз. Но вы всегда можете взять свои любимые нейтральные специи. А яйцо очень вкусное, соевый соус и бульон делают с ним что-то такое, что словами описать сложно, надо пробовать! Порежьте в тарелку зеленый лучок. Приятного аппетита!