Куриный суп с "паутинкой"

• куриный суп
• суп с вермишелью
• суп с паутинкой
• вермишель тонкая
• суп с мясом и вермишелью
• суп из курицы

Ингредиенты

• Курица
  400 грамм (Используем только хребты.)
• Картофель
  3 штуки
• Морковь
  1 штука
• Лук репчатый
  1 штука
• Укроп
  100 грамм
• Вермишель
  50 грамм (Вермишель паутинка)
• Соль
  20 грамм
• Перец черный молотый
  20 грамм

Приготовление

Подготовим все необходимые продукты. Овощи можно заранее почистить и помыть.

Первым делом нужно сварить бульон. Для этого хребты заливаем кипятком. Внимание! Если мясо заливать кипятком сразу, то бульон будет прозрачным, а мясо будет вкусней. Варим бульон на медленном огне. Каждый раз убираем пенку. Нам нужен прозрачный бульон. Солим и перчим в конце.

Пока варится бульон, не теряем времени, нарезаем остальные продукты. Картофель режем небольшим кубиком. Всегда приятно когда в тарелке все красиво нарезано. Это придает сразу аппетитный вид блюду. Кусочки должны быть такого размера, чтоб сразу можно было поместить в рот.

Морковь нарезаем также, как и картофель кубиком. Только морковь нарезаем мелко. Так как овощи зажаривать не будем, рекомендую морковь именно нарезать, а не натирать на терке. Тертая она разварится и испортит вкус блюда.

Очередь лука. Здесь есть разные варианты. В данном случае я использую репчатый лук и нарезаю его очень мелко. Но есть люди, которые лук не переносят. Поэтому можно просто сварить в бульоне целую, очищенную луковицу, а затем ее вытащить из супа. Так лук отдаст вкус и пользу, но при этом не будет плавать в супе. Можно использовать зеленый лук. Тогда его просто добавляем в самом конце вместе с зеленью.

Итак бульон сварился. Это заняло около 30-40 мин. Закидываем картофель, перемешиваем.

Через 5 мин. после картофеля закидываем морковь и лук. Следим за пеной, снимаем при необходимости.

На этом этапе солим и перчим суп.

Добавляем «паутинку» время готовности смотрите на упаковке.

Добавляем зелень. У меня замороженный укроп. Внимание! Если ваша зелень замороженная, то пусть она немного покипит в супе. А если У вас свежая зелень, то после того, как вы ее заложили можно сразу выключать. Не забудьте попробовать суп на вкус. Если необходимо добавьте специй. Суп готов. Приятного аппетита.