Лагман из говядины
Количество просмотров: 2731
Количество комментариев: 0
Время подготовки: 15 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 5
Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее
Лагман готовят из любых видов мясо, но самым вкусным, я считаю, это из говядины. Его можно подавать и как первое, и как второе блюдо к обеду. Лагман относят к Узбекской, Казахской, Уйгурской и ко многим другим, и даже к Китайской кухне - одним словом Восточная кухня. Я готовлю по рецепту из Казахстана, но по желанию можно добавлять любые овощи на свой вкус. С этим блюдом можно экспериментировать и создать свой особый рецепт.
Ингредиенты
-
400 грамм
-
1 штука (большой)
-
1 штука
-
2 штуки (небольшие)
-
1 штука (средняя)
-
1 грамм (сушеное, по вкусу.)
-
1 ч. ложка
-
1 штука
-
1 зубок
-
500 грамм
-
1 грамм (по вкусу)
Приготовление
Вот продукты необходимые для приготовления. Все специи предлагаются по вкусу. Овощи тоже могут быть разными, на ваше усмотрение.
Мясо хорошо вымыть и нарезать соломкой. В сковородку наливаем 2 ст. ложки подсолнечного масла. Затем пожарить мясо около 25-30 мин. Если говядина старая, то тушим около 40 мин. до полной готовности. К мясу добавляем соль, перец молотый и базилик по вкусу.
Овощи тщательно промыть и очистить от кожуры. Освободить от семян. Если присутствуют гнилые участки удалите их.
Лук, морковь и перец нарезаем соломкой. Можно и кубиками, кому как нравится, от этого вкус не поменяется.
Таким же образом нарезаем помидор и цукини. Чеснок нарезать на достаточно крупные кусочки. Вместо цуккини лучше взять баклажан — я их не нашла, пришлось взять то, что есть.
В сковороду наливаем 1 ст. ложку масла подсолнечного. В первую очередь, в кипящее масло кладем лук и 1 мин. жарим. Затем морковь закидываем и через 2 мин. помидор. Жарим овощи около 5 мин. Чтобы соус был сочнее, можно добавить томатную пасту.
По истечении времени, закидываем перец, цукини и чеснок. Накрываем крышкой и оставляем их жариться около 20 мин. Овощи посолить и поперчить по вкусу.
К тушенным овощам добавляем готовое мясо и перчик. Тщательно перемешиваем. Кто не очень любит острое, то совсем не обязательно добавлять его в блюдо.
К мясному овощному рагу добавляем уже отваренные макароны. Можно использовать магазинные макароны, я делала лапшу своими руками. От этого блюдо становится еще вкуснее. И жарим еще около 3-5 мин.
Выкладываем на тарелку и добавляем зелень. Подать с салатом из свежий овощей. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Морковь | 1,95 | 0,15 | 10,35 | 52,5 |
| Лук репчатый | 2,1 | 0 | 15,6 | 61,5 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Чеснок | 0,24 | 0,004 | 1,32 | 5,96 |
| Помидор | 0,84 | 0,28 | 5,88 | 27,86 |
| Говядина | 75,6 | 49,6 | 0 | 748 |
| Перец сладкий | 1,3 | 0,1 | 4,9 | 26 |
| Перец чили | 0,1 | 0,045 | 0,11 | 1,26 |
| Цуккини | 7,317 | 1,08 | 5,427 | 56,7 |
| Свежая зелень | 0,0178 | 0,0055 | 0,0415 | 0,255 |
| Макароны | 55 | 6,5 | 352,5 | 1690 |
| Всего в блюде | 144 | 57 | 396 | 2670 |
| Всего в 1 порции | 28 | 11 | 79 | 534 |
| Всего в 100 граммах | 8 | 3 | 22 | 154 |